St. Michael-Eppan
Seit 1907 steht die Kellerei St. Michael-Eppan für Vielfalt und Spitzenqualität. Naturnahe Arbeit im Weinberg, Erfahrung und Perfektion prägen den Stil. Drei Linien strukturieren das Sortiment: Classic mit frischen, typischen Weinen, Fallwind mit besonderer Frische und Langlebigkeit sowie die prestigeträchtige Linie Sanct Valentin aus alten Reben mit Eleganz, Mineralität und Tiefe.
St. Michael-Eppan
Sanct Valentin Weißburgunder Südtirol DOC 2023
Seit 2001 wird auch die Rebsorte Weißburgunder für die Prestigelinie Sanct Valentin produziert. Extrem niedrige Erträge aus besonderen Parzellen garantieren höchste Qualität. Schon im Glas macht sich der Holzausbau durch feine Röstaromen bemerkbar. Am Gaumen Fülle, Brillanz und eine feine Mineralität. Und trotz der Komplexität wunderbar ausgewogen. Auch die Langlebigkeit dieses Weins gilt als Kriterium für seine Güte. Nicht nur Weinkritiker sind regelmäßig begeistert!
Inhalt: 0.75 l (35.33 € / l)
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Wissenswertes über den Sanct Valentin Weissburgunder
Zu Beginn der 1980-er Jahre erkannte St. Michael-Eppan das Potential dieser hochgelegenen Weingärten mit den Schotterböden aus Kalk und Lehm zu Füßen der Kapelle. So wurde das Kirchlein auch Namensgeber für die Premiumlinie "Sanct Valentin" der Kellerei. Hier spielt Kellermeister Jakob Gasser sein ganzes Können und seine langjährige Erfahrung aus, komponiert elegante, vielschichtige und charaktervolle Weine. die von exquisiter Mineralität, feinster Aromatik und gutem Lagerungspotential geprägt sind.
Der Weißburgunder wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht und bringt dort seither hervorragende Resultate. Zwar hat die Rebsorte ihre Pool-Position in dieser beliebten Weinregion in quantitativer Hinsicht verloren, gilt aber hinsichtlich Qualität und Renommée als die Nummer eins. Schließlich hat die weiße Rebe aus der Familie der Pinot-Weine wesentlich dazu beigetragen, das Image der Region Südtirol als Weißweinproduzent aufzuwerten. Viele Fachleute betrachten Südtirol als eines der besten Anbaugebiete für Weißburgunder weltweit.
Hier fühlt sich die Rebsorte in Höhenlagen bis 800m besonders wohl. Das beweist der Sanct Valentin Weissburgunder von St. Michael-Eppan Jahr für Jahr. Ausschlaggebend ist hier nicht nur die Höhenlage und das Alter der Weinberge, sondern auch der reduzierte Hektarertrag. Und natürlich die meisterliche Arbeit im Keller!
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Sanct Valentino Weissburgunder DOC bei 8-10°C.
Lagerung: Der Südtirol Sanct Valentin Weissburgunder DOC kann noch 10 Jahre und mehr nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Dieser Weißwein ist ein exklusiver Begleiter, der aber trotzdem vielseitig eingesetzt werden kann. Ideal zu Fischgerichten wie beispielsweise Thunfisch-Carpaccio, oder zu Meeresfrüchten wie gegrillte Scampi. Aber auch eine gute Kombi zu Spargel und hellem Fleisch. In Südtirol wird dieser Weißburgunder auch zu regionaltypischen Gerichten wie Schlutzkrapfen oder Spinatspätzle serviert.
So entsteht der Sanct Valentin Weissburgunder
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Südtirol
Anbau: Ausgesuchte, alte Weinberge in "Eppan Berg".
Höhenlage: 450-600m mit Süd-Südost Ausrichtung.
Erziehungsform: Guyot. Alter der Reben: 10 bis 32 Jahre. Hektarertrag: 45hl.
Boden: Kalkschotterböden mit Lehm.
Herstellungsverfahren
Traubensorte
Weissburgunder.
So schmeckt der Sanct Valentin Weissburgunder
Farbe
Goldgelb mit grünlichen Reflexen.
Bukett
Weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille.
Geschmack
Samtig, frisch, elegant und konzentriert.
Jahrgang 2023:
Jahrgang 2022:
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Das Weingut: St. Michael-Eppan
St. Michael-Eppan – Tradition, Terroir und höchste Weinqualität
Mit der Gründung der Kellerei St. Michael-Eppan im Jahr 1907 begann eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Heute steht der Name für erstklassige Weine, außergewöhnliche Vielfalt und höchste Qualität. Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Einklang mit der Natur. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Verbindung jahrzehntelanger Erfahrung mit dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit den Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung bilden die Grundlage für charaktervolle Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit.
Das Sortiment gliedert sich in drei eigenständige Qualitätslinien:
Classic – Authentizität und Frische
Die Classic-Linie vereint typische Rebsorten, die nach traditionellen Methoden vinifiziert werden. Sie steht für Frische, Authentizität und einen unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Rebsorte. Die Weißweine reifen im Edelstahltank, während die Rotweine im großen Holzfass veredelt werden.
Fallwind – Geprägt von Natur und Terroir
Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges prägen das Terroir der Kellerei und verleihen den Trauben ihre besonderen Eigenschaften. Sie tragen zur ausgeprägten Aromatik, zur unverwechselbaren Frische und zur Langlebigkeit der Fallwind-Weine bei. So entstehen Weine, die ihre Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln.
Sanct Valentin – Die Spitze der Weinqualität
1986 ins Leben gerufen, steht die prestigeträchtige Linie Sanct Valentin für die Spitzenweine der Kellerei St. Michael-Eppan. Vollreife Trauben aus alten Weinbergen mit bewusst reduzierten Erträgen bilden die Grundlage für Weine von unverwechselbarem Sortencharakter, ausgeprägter Mineralität, Eleganz und bemerkenswerter Struktur.
Kellermeister Jakob Gasser verfolgt dabei konsequent und zugleich mit viel Fingerspitzengefühl das Ziel höchster Qualität. Heute gelten die Sanct Valentin-Weine als herausragende Botschafter der Kellerei und genießen bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt hohes Ansehen.
St. Michael-Eppan – Über 100 Jahre Weinkultur
1907 als Genossenschaft gegründet, zählt die Kellerei St. Michael-Eppan heute 320 Mitglieder, die insgesamt 390 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Weinberge rund um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau vielfältiger Rebsorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Goldmuskateller und Blauburgunder. Auch für charaktervolle, strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Südtiroler Weinstraße kleine, erstklassige Weinberge.
Das milde, sonnige Klima Südtirols bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität und den unverwechselbaren Charakter der Weine. Heute zählt St. Michael-Eppan zu den renommiertesten Kellereien Südtirols und Italiens und begeistert mit international ausgezeichneten Weinen.
Ein besonderer Meilenstein war die Auszeichnung als „Cooperative Winery of the Year 2021“ durch den renommierten italienischen Weinführer Vini d’Italia von Gambero Rosso. Diesen Titel erhielt die Kellerei bereits rund 20 Jahre zuvor – ein eindrucksvoller Beleg für ihre kontinuierliche Qualität und ihr großes Renommee.
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