St. Michael-Eppan
Seit 1907 steht die Kellerei St. Michael-Eppan für Vielfalt und Spitzenqualität. Naturnahe Arbeit im Weinberg, Erfahrung und Perfektion prägen den Stil. Drei Linien strukturieren das Sortiment: Classic mit frischen, typischen Weinen, Fallwind mit besonderer Frische und Langlebigkeit sowie die prestigeträchtige Linie Sanct Valentin aus alten Reben mit Eleganz, Mineralität und Tiefe.
St. Michael-Eppan
Fallwind Chardonnay Südtirol DOC 2025
Die Kellerei St. Michael-Eppan benennt eine ganze Weinlinie Fallwind. Zu recht. Verleihen die abendlichen Fallwinde aus dem Mendelgebirge dem Fallwind Chardonnay Südtirol seine ganz eigene Charakteristik. Dazu kommt ein ausgeklügelter Ausbau in Stahl und Holz. Mit Fülle, seidiger Eleganz und einem harmonischen Verhältnis zwischen Säure und Weichheit hebt sich dieser Chardonnay deutlich ab. Überzeugt mit seiner Sortencharakteristik nicht nur Weingenießer, sondern auch Weinkritiker!
Inhalt: 0.75 l (19.60 € / l)
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Wissenswertes über den Fallwind Chardonnay
Auch die Etiketten der Fallwind-Linie unterstreichen den unmittelbaren Bezug zum Anbaugebiet. Ein alter Stich zeigt den Gantkofel als Teil des Mendelgebirges, das für die prägenden Winde sorgt. Darüber das Wappen der Gemeinde Eppan, das auf das frühe Mittelalter zurückzuführen ist: ein goldener halber Achtzackenstern mit angeschlossener offener Mondsichel, Die starke Symbolik der verwendeten Abbildungen sollen verdeutlichen, welche Kraft und Ausdrucksstärke in den Weinen der Linie Fallwind steckt.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Fallwind Chardonnay DOC bei 8-10°C.
Lagerung: Der Südtirol Fallwind Chardonnay DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Genießen Sie den Fallwind Chardonnay Südtirol als Aperitif oder einfach für zwischendurch. Der Weißwein begleitet gerne Gerichte von Süßwasserfisch wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle, aber auch Spargel.
So entsteht der Fallwind Chardonnay
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Südtirol
Anbau: Verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan.
Höhenlage: 420-500m mit Südost und Südwest Ausrichtung.
Erziehungsform: Guyot; Rebalter: 10 bis 30 Jahre. Hektarertrag: 60hl.
Boden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden.
Herstellungsverfahren
Traubensorte
Chardonnay.
So schmeckt der Fallwind Chardonnay
Farbe
Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bukett
Fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln.
Geschmack
Samtig, weich und milde Säurestruktur.
Jahrgang 2025:
Jahrgang 2024:
Jahrgang 2023:
Jahrgang 2022:
Kundenbewertungen (1)
So geht Chardonnay
Top Kombination aus Frische und Kraft, letzteres dank feinem Holzfassausbau
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Bewertung abgeben
Das Weingut: St. Michael-Eppan
St. Michael-Eppan – Tradition, Terroir und höchste Weinqualität
Mit der Gründung der Kellerei St. Michael-Eppan im Jahr 1907 begann eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Heute steht der Name für erstklassige Weine, außergewöhnliche Vielfalt und höchste Qualität. Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Einklang mit der Natur. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Verbindung jahrzehntelanger Erfahrung mit dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit den Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung bilden die Grundlage für charaktervolle Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit.
Das Sortiment gliedert sich in drei eigenständige Qualitätslinien:
Classic – Authentizität und Frische
Die Classic-Linie vereint typische Rebsorten, die nach traditionellen Methoden vinifiziert werden. Sie steht für Frische, Authentizität und einen unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Rebsorte. Die Weißweine reifen im Edelstahltank, während die Rotweine im großen Holzfass veredelt werden.
Fallwind – Geprägt von Natur und Terroir
Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges prägen das Terroir der Kellerei und verleihen den Trauben ihre besonderen Eigenschaften. Sie tragen zur ausgeprägten Aromatik, zur unverwechselbaren Frische und zur Langlebigkeit der Fallwind-Weine bei. So entstehen Weine, die ihre Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln.
Sanct Valentin – Die Spitze der Weinqualität
1986 ins Leben gerufen, steht die prestigeträchtige Linie Sanct Valentin für die Spitzenweine der Kellerei St. Michael-Eppan. Vollreife Trauben aus alten Weinbergen mit bewusst reduzierten Erträgen bilden die Grundlage für Weine von unverwechselbarem Sortencharakter, ausgeprägter Mineralität, Eleganz und bemerkenswerter Struktur.
Kellermeister Jakob Gasser verfolgt dabei konsequent und zugleich mit viel Fingerspitzengefühl das Ziel höchster Qualität. Heute gelten die Sanct Valentin-Weine als herausragende Botschafter der Kellerei und genießen bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt hohes Ansehen.
St. Michael-Eppan – Über 100 Jahre Weinkultur
1907 als Genossenschaft gegründet, zählt die Kellerei St. Michael-Eppan heute 320 Mitglieder, die insgesamt 390 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Weinberge rund um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau vielfältiger Rebsorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Goldmuskateller und Blauburgunder. Auch für charaktervolle, strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Südtiroler Weinstraße kleine, erstklassige Weinberge.
Das milde, sonnige Klima Südtirols bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität und den unverwechselbaren Charakter der Weine. Heute zählt St. Michael-Eppan zu den renommiertesten Kellereien Südtirols und Italiens und begeistert mit international ausgezeichneten Weinen.
Ein besonderer Meilenstein war die Auszeichnung als „Cooperative Winery of the Year 2021“ durch den renommierten italienischen Weinführer Vini d’Italia von Gambero Rosso. Diesen Titel erhielt die Kellerei bereits rund 20 Jahre zuvor – ein eindrucksvoller Beleg für ihre kontinuierliche Qualität und ihr großes Renommee.
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