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Melini

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Die Kellerei Melini liegt im Herzen des Chianti Classico bei Gaggiano und verbindet Tradition mit moderner Kellertechnik. Auf 136 Hektar Weinbergen vinifiziert Melini Sangiovese-lagenrein nach dem Cru-Prinzip. Berühmt für die historische Fiasco-Flasche und renommierte Einzellagen, zählen die Chianti Classico und Riserva zu den international bekanntesten Gallo-Nero-Weinen.

Melini

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Neocampana Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano 2022

Artikel-Nr.: 3906

Dieser Chianti von Melini erregt nicht nur optisch Aufsehen. Auch die Vinifizierung erfolgt All´Uso Toscano, nach altem toskanischem Gebrauch. Der nach Kirschen, Himbeeren, Veilchen und Lilien duftende Rotwein schmeckt äußerst vollmundig und fleischig. Ein leicht süßlicher Schmelz prickelt am Gaumen. Mehr Retro geht nicht!

6.60 € 7.50 € -12%

Wissenswertes über den Chianti Governo

Melini bringt den Chianti DOCG Governo all’Uso Toscano heraus. Das traditionelle wiederentdeckte Governo-Verfahren basiert auf einer langsamen Nachgärung. Ein Teil der Trauben wird erst getrocknet, dann gepresst und erst dann zugesetzt. Das Ergebnis: Ein Rosso mit vollem Geschmack, erhöhtem Alkoholgehalt und mit leichtem Prickeln beim Trinken! Zusätzlich erinnert Melini mit der Flaschenform an den legendären "Fiasco". Die neue Produktlinie Neocampana lässt die weltberühmte Bastflasche ansatzweise wieder aufleben.

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Chianti bei Raumtemperatur von 18-20°C.

Lagerung: Der Chianti Neocampana Governo DOCG kann noch zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.

Serviervorschlag

Dieser Chianti passt ausgezeichnet zu Antipasti und würzigen Pastagerichten. Ein Rosso zu rotem Fleisch, Gemüsesuppen und gereiftem Käse.

So entsteht der Chianti Governo

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Toskana

Anbau: Weinberge der Kellerei Melini. Spaliererziehung: Guyot mit Kordon-Zapfenschnitt. Begrenzte Hektarerträge.

Boden: Kalkstein, Mergel, Lehm und alluviales Material.

Herstellungsverfahren

Ein Teil der Trauben wird nach strenger Traubenselektion von Hand circa 3-4 Wochen getrocknet. Gleichzeitig werden im Weinkeller fertige Jungweine ausgewählt. Diesen wird noch in Gärung befindlicher Most der eingetrockneten Trauben zugesetzt. Die langsame Neugärung (Governo All'Uso Toscano) verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehalts. Und ergibt durch die Extraktsüße einen einzigartigen Geschmack.

Traubensorte

Sangiovese grosso 80%, Cabernet und Merlot 20%.

So schmeckt der Chianti Governo

Farbe

Intensives Rubinrot.

Bukett

Fruchtig, intensiv und komplex. Erinnert an Kirschen und Himbeeren mit einem Hauch von Veilchen und Lilien.

Geschmack

Vollmundig, fleischig, mit süßlichem Schmelz. Intensive Frucht, sehr schmackhaft und harmonisch mit angenehmem Nachhall.
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Jahrgang 2021:

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Das Weingut: Melini

Melini – Über 300 Jahre Weingeschichte aus der Toskana

Die Geschichte des traditionsreichen Weinhauses Melini ist eng mit der Entwicklung des Chianti verbunden. Bereits im Jahr 1705 gründete die Florentiner Familie Melini aus dem Val di Sieve das gleichnamige Weinhaus unter dem Zeichen der drei Welfensterne und drei Granatäpfel. Zu dieser Zeit war der Rotwein aus der Region noch unter dem Namen „Vermiglio“ bekannt. Nur elf Jahre später, im Jahr 1716, legte Großherzog Cosimo III. de’ Medici erstmals die geografischen Grenzen des Chianti-Anbaugebiets fest.

Ein entscheidender Meilenstein in der Geschichte des Weinhauses folgte rund 155 Jahre später. Gemeinsam mit dem Glastechniker Paolo Carrai entwickelte Laborel Melini den berühmten „Fiasco Melini“ – jene charakteristische, bauchige und mit Bast ummantelte Glasflasche, die maßgeblich zum internationalen Erfolg des Chianti beitrug.

Bis dahin wurde Wein überwiegend in Holzfässern transportiert, was häufig zu Problemen mit der Haltbarkeit führte. Die innovative Flasche aus speziell behandeltem Glas ermöglichte erstmals einen sicheren Transport über weite Strecken und auf dem Seeweg. Dank ihrer Stabilität und des luftdichten Korkverschlusses konnte der Chianti nun auch internationale Märkte erobern.

Für diese wegweisende Entwicklung und seinen Beitrag zur Verbreitung des Chianti im Ausland wurde Laborel Melini im Jahr 1877 von der Handelskammer Florenz mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Diese Anerkennung legte einen wichtigen Grundstein für den weltweiten Erfolg des Weinhauses.

Innovation und höchste Qualitätsansprüche prägen die Philosophie von Melini bis heute. So gehörte das Weinhaus zu den Pionieren in der Toskana, die Rotweine aus ausgewählten Einzellagen erzeugten. Dafür wurden ausschließlich sorgfältig selektierte Trauben der Rebsorten Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon aus besonders hochwertigen Weinbergsparzellen verwendet.

Nach mehreren Besitzerwechseln gehört die Cantina Melini heute zur renommierten Gruppo Italiano Vini. Mit einer Präsenz in mehr als 50 Ländern steht Melini für eine gelungene Verbindung aus jahrhundertealter Weintradition, Innovationsgeist und internationaler Anerkennung.

Melini – ein Stück toskanische Weingeschichte, das bis heute in jedem Glas weiterlebt.

Melini – Über 300 Jahre Weintradition aus der Toskana

Die Geschichte des traditionsreichen Weinhauses Melini ist eng mit der Geschichte des Chianti verbunden. Bereits im Jahr 1705 gründete die Florentiner Familie Melini aus dem Val di Sieve das gleichnamige Weinhaus unter dem Zeichen der drei Welfensterne und der drei Granatäpfel. Damals war der Rotwein aus dieser Region noch unter dem Namen „Vermiglio“ bekannt. Nur elf Jahre später, im Jahr 1716, legte Großherzog Cosimo III. de’ Medici erstmals die geografischen Grenzen des Chianti-Anbaugebiets fest.

Einen entscheidenden Beitrag zum internationalen Erfolg des Chianti leistete Laborel Melini rund 155 Jahre später. Gemeinsam mit seinem Freund, dem Glastechniker Paolo Carrai, entwickelte er den berühmten „Fiasco Melini“. Diese charakteristische, bauchige und mit Bast ummantelte Glasflasche sollte den weltweiten Siegeszug des Chianti maßgeblich prägen.

Zuvor wurde Wein überwiegend in Fässern verkauft und transportiert, was häufig zu Problemen mit der Haltbarkeit führte. Die innovative Flasche aus speziell gehärtetem Glas ermöglichte hingegen einen sicheren Transport über weite Strecken und auf dem Seeweg. Dank ihrer Stabilität und des luftdichten Korkverschlusses konnte der Chianti nun problemlos auch auf internationalen Märkten angeboten werden.

Für diese wegweisende Entwicklung und seinen Beitrag zur Verbreitung des Chianti im Ausland wurde Laborel Melini im Jahr 1877 von der Handelskammer Florenz mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Diese Ehrung legte einen wichtigen Grundstein für den internationalen Erfolg des Weinhauses.

Seit seiner Gründung setzt Melini auf die kontinuierliche Weiterentwicklung seiner Weine und höchste Qualitätsansprüche. Das Weinhaus gehörte zu den Pionieren in der Toskana, die hochwertige Rotweine aus ausgewählten Einzellagen erzeugten. Dabei kamen sorgfältig selektierte Trauben der Rebsorten Sangiovese, Merlot und Cabernet aus den besten Weinbergsparzellen zum Einsatz.

Nach mehreren Besitzerwechseln gehört die Cantina Melini heute zur renommierten Gruppo Italiano Vini. Mit einer Präsenz in über 50 Ländern genießt das traditionsreiche Weinhaus weltweit Anerkennung und steht bis heute für die gelungene Verbindung von toskanischer Weintradition, Innovation und Qualität.

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Neocampana Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano 2022

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