Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Der wohl repräsentativste Wein der Bio Linie von Caruso Minini: Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC. Vollmundig und komplex durch einen ausgeklügelten Ausbau in Holz und Stahl. Trotzdem frisch aromatisch mit harmonischem Säure-Tannin-Gerüst. Der lebendige Rotwein aus dem Nordwesten Siziliens repräsentiert den neuen Stil der Kellerei perfekt. Ein Nero d'Avola mit schönem Trinkfluss. Salute!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Ton- und kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Die von Hand gelesenen Nero d'Avola Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C über 15-20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. 50% des Rotweins werden 2 Monate im Barrique ausgebaut, 50% im Stahltank. Schließlich reift der Rosso noch 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise den Rotwein bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC kann noch 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Vuala Bio Nero d'Avola Sicilia DOC eignet sich besonders zu kräftigen und würzigen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild, Braten sowie zu gereiftem Käse. Auch ein schöner Rotwein zu Pilzgerichten.

WISSENSWERTES

Das Bio-Projekt steht im Focus der 4. Generation des Unternehmens. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort an die Idee der Nachhaltigkeit geglaubt und sie auch umgesetzt. Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen. Auf dem Etikett des Vuala ist es die Blüte der Sulla; eine Pflanze, die den Boden mit Stickstoff versorgt und so dem Weinberg Nahrung zuführt.

Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hier war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Nach vielen Jahren im Schattendasein bauen heute viele Winzer wie hier Caruso Minini Nero d'Avola auch sortenrein an, vorwiegend im hügeligen Inneren der Insel.

Nero d'Avola gilt als Leitrebsorte Siziliens und wird mit einem Anteil von 30% an der gesamten roten Rebfläche der Insel ihrer Bedeutung auch gerecht. Sie gilt als edle und mayestätische Rebsorte, die kraftvolle, tiefrote und strukturstarke Weine hervorbringt mit guter Lagerkapazität. Dabei beweist sie auch Stärke unter den oft anspruchsvollen klimatischen Bedingungen der Insel. Und tatsächlich ist der Nero d'Avola mehr als nur eine Rebsorte, er ist ein Stück sizilianische Identität. Nicht umsonst sprechen die Einheimischen voller Respekt vom "Pricipe Siciliano", vom Sizilianischen Fürsten.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005