Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce DOC 2016

KURZE BESCHREIBUNG

Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce DOC ist dem englischen Unternehmer Joseph gewidmet. Erst die Unterstützung seines Neffen Benjamin Ingham ermöglichte die weltweite Verbreitung dieses typisch sizilianischen Dessert-Weins. Rubinroter Marsala Superiore DOC, bei dem sich die lange Reifezeit bemerkbar macht. Mit harmonischer Aromatik, fruchtig-duftig und wunderbar weich am Gaumen. Schluck für Schluck eine einzige Verführung.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Mittlere Textur, tendenziell tonig.

HERSTELLUNG

Erntezeit Mitte September bei fortgeschrittener Reifung. Kalte Mazeration der Trauben. Die Gärung wird teilweise durch die Anreicherung mit gereiftem Weinbrand, der mindestens 5 Jahre in Eichenfässern lagerte, unterbrochen. Der Marsala reift in Allier- und Eichenfässern mit 50 und 20hl für mindestens 24 Monaten.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise leicht gekühlt bei 12-15°C genießen.
• Lagerung: Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce DOC kann noch viele Jahre reifen.
• Speisen: Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce DOC ist bestens geeignet als Dessertwein. Perfekt zu Desserts mit Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

WISSENSWERTES

Mit innovativem Stil hat Carlo Pellegrino fünf verschiedene Arten von Marsala berühmten Namen der Vergangenheit gewidmet. Alle haben die Geschichte des berühmten sizilianischen Weins geprägt Benjamin Ingham gilt als Vater der industriellen Marsalla Produktion auf Sizilien. Aber erst sein Onkel Joseph, ein englischer Kaufmann, ermöglichte den Siegeszug des Dessertweins. Er begann 1819, seinen Neffen im Marsala-Geschäft auf Sizilien finanziell zu unterstützen. Auch seiner beeindruckenden Segelflotte ist die weltweite Verbreitung des berühmten sizilianischen Getränks zu verdanken.

Rubino bezeichnet die Farbe des Marsala und steht für ein tiefes Rubinrot, das mit zunehmender Reifung auch ins Granatrot übergehen kann. Während die bekannteren Marsala-Sorten wie Oro und Ambra aus weißen Trauben gekeltert werden, basiert der Rubino von Pellegrino zu 100% auf der roten Leitrebe Siziliens, dem Nero d'Avola, eine Seltenheit. Charakteristisch für diesen roten Marsala sind neben der Farbe auch seine fruchtigen Aromen von dunklen Früchten und sein süßer Ausbau. Als Marsala dolce besitzt er eine deutliche Restsüße, die aber am Gaumen nie klebrig wirkt. Dies und seine samtigen Tannine verdankt der Rubino als Superiore-Marsala auch seiner Reifezeit in kleinen Allier- und Eichenfässern von mindestens 2 Jahren. Ein ganz besonderer Genuss als hochwertiger Dessert- oder Meditationswein!