Teresa Manara Chardonnay Salento IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ausgesuchtes Traubenmaterial, späte Ernte von Hand und aufwendig vinifiziert: Teresa Manara Chardonnay Salento IGP des Weinguts Cantele aus Apulien. Fülliges, komplexes Bouquet und ein frischer, seidiger Geschmack, in dem das Holz auf einnehmend delikate Weise eingebunden ist. Der Weißwein überzeugt am Gaumen durch Dauer und Tiefe und vermittelt dem Verkoster die Besonderheit des Terroirs.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Chardonnay Trauben von Hand Anfang September in kleine Behälter. Nach dem Anpressen und sanften Keltern wird der Most auf 10°C abgekühlt, damit er sich auf natürliche Weise klärt. Der erste Teil der alkoholischen Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit konstanter Temperatur unter 18°C. Der sich in Gärung befindende Most wird schließlich in Barriques umgefüllt, wo er die Fermentation abschließt. Nach der Gärung lagert der Weißwein für circa 12 Monate auf der Hefe in Barriques aus französischer Eiche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 12-14°C.
• Lagerung: Der Teresa Manara Chardonnay Salento IGPWein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Teresa Manara Chardonnay Salento IGP passt ausgezeichnet zu würzig zubereitetem Fisch, Gemüse, zu weißem Fleisch bis hin zu Käse. Auch ein frischer Bianco zu Frittiertem und zu Pilzgerichten.

WISSENSWERTES

Eine außergewöhnliche Frau, eine große Vision und eine Leidenschaft, die bis heute begeistert! Die exklusive Weinlinie Teresa Manara ist weit mehr als eine Hommage – sie erzählt die faszinierende Geschichte einer Frau, die das Schicksal der Winzerfamilie Cantele entscheidend geprägt hat. Teresa Manara, Mutter des Kellereigründers, erkannte schon früh das enorme Potenzial der sonnenverwöhnten Weinregion Salento. Ihre tiefe Liebe zu Süditalien brachte die Familie nach Apulien und legte den Grundstein für eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Mit Weitsicht und Leidenschaft verwandelte sie die Begeisterung für Wein in eine echte Kultur des Weinbaus und der Vinifizierung. Bis heute lebt ihr Vermächtnis in der Philosophie der Kellerei Cantele weiter: höchste Qualitätsansprüche, tiefe Verbundenheit mit der Heimat und die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation. Werte, die seit Generationen weitergegeben werden. Der Teresa Manara Chardonnay ist eine genussvolle Liebeserklärung an diese bemerkenswerte Frau. Er vereint die Eleganz des Chardonnay mit der mediterranen Seele des Salento. Ein außergewöhnlicher Weißwein voller Charakter und Persönlichkeit – eine würdige Hommage an die Frau, mit der alles begann