Saracena Primitivo Salento IGP 2024

Was liegt näher, als einer Kellerei den Namen zu verleihen, der den Sitz und dessen Umgebung bestens beschreibt: Ein altes Gutshaus mitten in einem Dorf von Steinhütten, Masseria Borgo dei Trulli. Diese Masseria liegt mitten in der Halbinsel Salento, im Absatz des italienischen Stiefels. Sitz ist die Gemeinde Maruggio, nur etwa 5km vom ionischen Meer entfernt. Kopf des Unternehmens ist Alessandro Michelon. Er gilt als einer der erfahrensten Önologen Italiens mit profunden Kenntnissen des Weinmachens aus allen italienischen Weinregionen. Mit dem Erwerb der Weinberge in den besten Lagen Apuliens erfüllte sich für ihn ein Traum. Jetzt konnte er seinen eigenen Wein wachsen sehen, den Weinwerdungsprozess von der Rebe bis in die Flasche beeinflussen und begleiten. Die Masseria Borgo dei Trulli bewirtschaftet 50 ha Weinberge in den besten Lagen des Salento. Rund um den Keller im Gebiet Roselle mit seinen feinsandigen roten Böden wachsen hauptsächlich Primitivo und Negroamaro. Etwas entfernt von Gutshof liegt das Gebiet Pasano auf einem Plateau, das einen ähnlich eisenoxydhaltigen Boden aufweist. Neben den Hauptreben Primitivo und Negroamaro gedeihen hier auch weiße Sorten wie Vermentino, Sauvignon und Malvasia. Allesandros Philisophie: Das Potential jeder Rebsorte voll auszuschöpfen. Dabei kann er auf zum Teil 60 bis 80 Jahre alte Weinstöcke zurückgreifen. Hier wird der Erntezeitpunkt durch permanente Analysen optimiert und die Aromenkonzentration durch spezielle Trocknungsverfahren erhöht. "Giro del Picciolo" und "Appassimento" sorgen für dichte Weine voller Frucht und auch beim Ausbau geht das Unternehmen neue Wege. Besonders innovativ: Die Verwendung von Tonamphoren und Keramikgefäßen zusätzlich zu den klassischen Holz- und Barriquefässern. So entstehen Weine, deren Namen ihre Herkunft oder auch ihre ganz besonderen Eigenheiten beschreiben. Lucale, Saracena und Liale, alle "appassito" und ganz individuell ausgebaut. Und der Primitivo Mirea zählt zur Spitzenklasse seines Genre. Selbst Kritikerlegende Luca Maroni ist begeistert!

Eigentlich ist es etwas verwegen, die Historie einer Kellerei zu beschreiben, die erst 2016 gegründet wurde. Trotzdem lohnt es sich, den Werdegang der Inhaber genauer zu durchleuchten. Denn es ist die Geschichte der handelnden Personen dieser Kellerei, die die Philosophie von Borgo die Trulli maßgeblich beeinflusst. Es begann mit einer Freundschaft zwischen Luca Pomaro und Alessandro Michelon. Der eine ein alter Hase im internationalen Weingeschäft, der andre einer der erfahrendsten Önologen Italiens. Alessandro kennt die Weinszene von Südtirol bis Sizilien, war schon überall als önologischer Berater tätig. Gemeinsam gründen sie das Projekt Orion Wines. Einzigartig: Sie besitzen keinen einzigen Weinberg, haben aber Partner-Winzer in 9 Regionen Italiens. Die Winzer bearbeiten nach wie vor ihre Weinberge. Über das Wie aber bestimmt Alessandro, er diktiert den gesamten Prozess von der Rebe bis zum Wein. Unter der Mitwirkung der erfahrenen Marketingexpertin Elena Ciurletti gelang dem Trio der Durchbruch auch auf internationalen Märkten. Es waren Weine, die typisch, zugleich aber modern interpretiert sind, und die möglichst vielen Leuten gefallen. Der Traum vom eigenen Weinberg erfüllte sich aber erst im Jahre 2015. Mit ca. 50 ha Land, davon 45 ha Rebfläche in den besten Weinbaugebieten Apuliens, mitten im DOP-Gebiet Primitivo di Manduria. Im Zentrum steht bis heute eine alte Masseria. Ähnlich wie die spanischen Haziendas war sie das Herzstück eines Landguts mit mehreren Gebäuden, darunter auch einem für die Weinherstellung. Über die Felder verteilt die Trullis. Die kleinen runden Steinhütten dienten früher als Unterstände oder sogar als Unterkünfte und werden noch heute von der Kellerei benutzt. Auf dem Gelände der Masseria entsteht in den Folgejahren eine hochmoderne Kellerei mit den momentan besten Weinbereitungsgeräten. Die heruntergekommene Masseria wird vollständig renoviert. Die Inhaber haben hier besonders auf die Verwendung alter Materialien und den Erhalt der ursprünglichen Formen und Farben geachtet. Ein wunderbarer Kontrast der alten Gewölbe mit dem neuen Kellereigebäude und seiner modernen technologischen Konstruktion.