Salice Salentino DOP 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Rotwein, der begeistert! Aus einer der renommiertesten Weinregionen Apuliens stammt dieser ausdrucksstarke Salice Salentino DOP. Der reinsortige Negroamaro verführt mit einem faszinierenden Aromenspiel, saftiger Frucht und mediterranem Charme. Samtweiche Tannine und eine herrlich frische Säure sorgen für perfekte Balance und unwiderstehlichen Trinkgenuss. Ob als vielseitiger Essensbegleiter oder einfach zum Genießen – dieser Salice Salentino überzeugt auf ganzer Linie. Herausragendes Preis-Genuss-Verhätnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Trauben von Hand Ende September. Nach dem Pressen und Entrappen bleibt der Most mit einer Maischestandzeit von ca. 10 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur beträgt konstant 25–26°C. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reifen 20% des Weines ca. 6 Monate in Barriques mit zweiter und dritter Belegung. Restliche Reifezeit in Edelstahl.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein 18°C.
• Lagerung: Der Salice Salentino DOP kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Salice Salentino DOP passt ausgezeichnet zu Kalbs- und Rinderbraten, Wild, Lamm und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Salice Salentino DOP – ein großer Rotwein mit jahrtausendealter Geschichte und unverwechselbarem Charakter! Seinen Namen verdankt er der gleichnamigen Gemeinde nördlich von Lecce, im Herzen der sonnenverwöhnten Halbinsel Salento. Hier, in einer der traditionsreichsten Weinregionen Apuliens, wird die edle Rebsorte Negroamaro bereits seit der Antike kultiviert. Schon im 6. Jahrhundert v. Chr. prägten ihre dunklen Trauben den Weinbau der Region. Auch der Name Negroamaro steckt voller Geschichte. Einer verbreiteten Deutung zufolge stammt er vom regionalen Dialektausdruck „niuru maru“ – schwarz und bitter. Gemeint sind die tiefdunkle Farbe der Beeren und die charakteristische, feinherbe Note der Weine. Doch hinter der kräftigen Schale verbirgt sich überraschend süßes, aromatisches Fruchtfleisch. Unter der intensiven Sonne Apuliens entfaltet die spät reifende Negroamaro-Traube ihr ganzes Potenzial. Sie bringt faszinierende Rotweine mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, mediterranen Kräutern und feinen erdigen Nuancen hervor. Ihre besondere Stärke liegt im Zusammenspiel von kraftvoller Frucht, samtigen Tanninen und einer angenehm frischen Säure. Seit 1976 steht die geschützte Herkunftsbezeichnung Salice Salentino für die traditionsreiche Weinkultur dieser Region. Ein faszinierendes Stück Apulien im Glas – voller Leidenschaft, mediterranem Temperament und süditalienischer Lebensfreude!