Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Mit dem Verzicht auf kurze Maischezeiten schafft Cantele einen Rosé, der sich deutlich vom standardisierten Umfeld abhebt. Seine Stärke: Die unverkennbare Identität des Salento. Der Rohesia Negroamaro Rosato IGP überzeugt mit gehaltvollem Körper und eleganter Struktur. Viel Frucht, gepaart mit belebender Frische und ausgewogenem Tanningehalt. Ein absolut vielseitiger Rosé!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Negroamaro Trauben von Hand ab Mitte September. Sanfte Pressung und Abkühlung auf 8-10°C. Dadurch kann bei Begrenzung des Tanninauszugs die Maischung auch über 24 Stunden dauern. Der Abstich erfolgt, wenn der Most die optimalen Eigenschaften und den gewünschten Farbton erreicht hat. Am Ende der alkoholischen Gärung bei 16°C reift der Rosato circa 4 Monate auf der Hefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Rohesia Negroamaro Rosato Selento IGP jung zu trinken.
• Speisen: Der Rohesia Negroamaro Rosato Selento IGP passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fischsauce, Krustentieren sowie zu Entenbrust und mittelreifem Käse. Auch ein wunderbar frischer Rosé als Aperitif oder als Häppchen-Begleiter.

WISSENSWERTES

Negroamaro – eine Rebsorte voller Geschichte, Leidenschaft und süditalienischem Temperament! Bereits seit der Antike ist die traditionsreiche Rotweinrebe im ionischen Raum verbreitet und zählt heute zu den bedeutendsten einheimischen Rebsorten Apuliens. Besonders auf der sonnenverwöhnten Halbinsel Salento hat sie ihre ideale Heimat gefunden. Hier sorgen mediterranes Klima, warme Meeresbrisen und jahrhundertealte Weinbautradition für Trauben mit unverwechselbarem Charakter. Auch ihr Name erzählt eine spannende Geschichte. Einer verbreiteten Deutung zufolge stammt Negroamaro vom regionalen Dialektausdruck niuru maru – schwarz und bitter. Eine Anspielung auf die tiefdunkle Farbe der Beeren und ihre charakteristische, feinherbe Note. Doch die vielseitige Rebsorte kann weit mehr als kraftvolle Rotweine hervorbringen! Als Rosato begeistert sie mit verführerischer Frucht, lebendiger Frische und mediterraner Eleganz.
Mit dem Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGP beweist die Kellerei Cantele eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser traditionsreichen Rebsorte steckt. Die exklusive Weinlinie Rohesia steht für die sorgfältige Auswahl bester Weinbergslagen und eine ursprüngliche, möglichst unverfälschte Vinifizierung. Das Ziel: die einzigartige Persönlichkeit der Trauben und den Charakter ihrer Herkunft authentisch ins Glas zu bringen. Ein Rosato mit Seele und Herkunft – eine Hommage an das Salento, seine Weinbautradition und die faszinierende Vielfalt des Negroamaro!