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Polvanera

Polvanera

Cantine Polvanera liegt südlich von Bari bei Gioia del Colle. Winzer Filippo Cassano bewirtschaftet 120 ha, meist mit autochthonen Sorten auf dunklen Kalkböden in 300–450 m Höhe. Fokus ist der pur ausgebaute Primitivo DOC ohne Holz. Bio-zertifizierte, charakterstarke Rotweine reifen im 8 m tiefen Felskeller und spiegeln authentisch Apuliens Terroir.

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Polvanera

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BIO
Primitivo Puglia IGT Bio

Polvanera

Primitivo Puglia IGT Bio 2022

Artikel-Nr.: 6774

(3)

Der Basis-Primitivo von Polvanera aus Apulien: Primitivo Puglia IGT Bio. Der reinsortiger Jahrgangs-Primitivo wird nach Bio Kriterien vinifiziert. Und nur in Stahl, nicht in Holz ausgebaut. Er zeigt sich jung, fruchtig und frisch mit kräftigen Beerenaromen und Blumendüften. Ein vielseitiger Rotwein und schöner Essensbegleiter!

10.50 €

Inhalt: 0.75 l (14.00 € / l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

Wissenswertes über den Primitivo Puglia

Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18°C.

Lagerung: Der Primitivo Puglia IGT kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.

Serviervorschlag

Dieser Primitivo passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, überbackenen Nudeln und zu gereiften Käsesorten.

So entsteht der Primitivo Puglia

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Apulien

Anbau: Weinberg Marchesana in Gioia del Colle. Erziehungssytem: Spornkordon. 4300 Pflanzen/ha. Ertrag/ha: 70 hL.

Boden: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen.

Herstellungsverfahren

Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche.7-tg. Mazerationszeit. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. für 7 Tage im Edelstahltank. Der Rotwein wird 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche ausgebaut.

Traubensorte

Primitivo 100%.

So schmeckt der Primitivo Puglia

Farbe

Tiefes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen.

Bukett

Kräftige Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Sauerkirschen. Dazu feine Blumendüfte wie Veilchen und etwas Minze.

Geschmack

Voller, langer und weicher Geschmack. Im Abgang zeigt sich ein schöner Bittermandelton.

Kundenbewertungen (3)

Erste Flasche geöffent und getrunken

Für einen jungen Wein (vom letzten Jahr) erstaunlich rund im Geschmack. Passt gut zum Esssen, ist aber auch zum "einfach mal so trinken" ein passender Wein. Meine Frau und ich waren nach dem ersten Schluck zu einer einfachen Bewertung gekommen. -LECKER-

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Jahrgang 2019

Habe letztes Jahr den Jahrgang 2019 bestellt und natürlich auch getrunken. Verglichen mit dem 2018er fand ich den 2019 wesentlich stärker Gerbsäure betont. Allerdings hat sich die Gerbsäure nach einem Jahr Lagerung deutlich abgebaut. Manchmal ist Geduld halt wichtig. Wer also noch 2019er liegen hat, sollte ihn weiter liegen lassen.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Habe diesen Wein von Polvanera…

Habe diesen Wein von Polvanera probiert. Man kann ihn als Tafelwein trinken. Geschmacklich scheiden sich die Geister. Man kann ihn trinken.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Polvanera

Polvanera Galeriebild
Polvanera Galeriebild
Polvanera Galeriebild
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Die Cantine Polvanera liegt südlich von Bari zwischen Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle. Die einzigartige Kulturlandschaft rund um Gioia del Colle ist geprägt von Weingütern, Steinmauern und Flaumeichen. Der Name des Weinguts zeugt von dem fast schwarzen Staub (polva nera), der sich aus der tiefdunklen Erde speist und charakteristisch für die Region ist. Die Cantina Polvanera bewirtschaftet unter der Leitung von Winzer und Önologe Filippo Cassano rund 120 Hektar Weinberge. Mit dem Fokus auf autochthonen Rebsorten wird bereits in den Weingärten naturnah und nachhaltig kultiviert. Die teils über 60 Jahre alten Reben des Weinguts liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Hier sorgen größere Temperaturunterschiede und das besondere Terroir für die Ausprägung feiner und vielschichtiger Aromen für die Rosso DOC und Rosso IGT Neben Aleatico, Aglianico, Minutolo, Muskateller und Falanghina gilt das besondere Augenmerk Cassanos dem Primitivo DOC Wein, der möglichst rein ausgebaut wird. Er soll sein ganzes Potenzial und seine Aromenvielfalt voll entfalten können. Aus diesem Grund wird auch bewusst für den Wein auf Holzfässer verzichtet. Nichts soll den Charakter der Weine am Gaumen verfälschen. Dies beweisen besonders die Primitivo Etiketten mit den Nummern 14 bis 18. Ein gelungener Schachzug, die Rotweine nach ihrem Alkoholgehalt zu benennen. Eine weitere Besonderheit der Cantine Polvanera ist der historische Weinkeller. Der 8 Meter tief in den Kalkstein gehauene Keller sorgt für ein optimales und konstantes Reifeklima. Und zeigt zur Überraschung vieler Besucher keine Holzfässer, sondern hauptsächlich Flaschen im Ruheprozess. Vor allem die persönlichkeitsstarken Rotweine, alle Bio zertifiziert, bringen die Wesensmerkmale der Region Apulien zum Ausdruck. Und machen die Cantine Polvanera zu einem Aushängeschild in der Kellereiriege Apuliens.
Die Geschichte der Kellerei Polvanera aus Apulien reicht bis in das Jahr 1820 zurück. In dem historischen Landgut wurde früher Holzkohle hergestellt. Die Eigentümer waren immer mit Kohlenstaub bedeckt, man nannte sie und ihre Umgebung "polva nera" (dt. schwarzer Staub). Als Filippo Cassani das Gut erwarb, entschied er sich, diesen Namen beizubehalten. Er verweist nicht nur auf die dunkle und intensive Farbe des Primitivos, sondern auch auf die Stärke und Fruchtbarkeit der Region Apulien. Mit viel Leidenschaft und Respekt vor ursprünglichen Strukturen hat Filippo das Anwesen saniert und in ein Weingut umgewandelt. Das historische Gebäude beherbergt heute auch Gästezimmer für Besucher und bietet Platz für Degustationen und kulturelle Ereignisse. Der umtriebige Besitzer besuchte die Basile Caramia, eine Sekundärschule für Önologie in Locorotondo. Zusätzlich konnte er auf Erfahrung und Wissen seines Vaters zurückgreifen. Er investierte in modernste Press- und Weinherstellungsanlagen und reorganisierte die eigenen Weingärten. Immer mit der Maxime des biologischen Landbaus und der Erhaltung ursprünglicher Resourcen. Diese Verbindung zwischen Tradition und Technologie bringen Primitivo Etiketten in DOC und IGT Qualitätsstufen hervor, die das Terroir von Apulien in sich tragen. Sich aber auch durch Eleganz, Trinkbarkeit und außergewöhnliche Frische und Mineralität auszeichnet.