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Polvanera

Polvanera

Cantine Polvanera liegt südlich von Bari bei Gioia del Colle. Winzer Filippo Cassano bewirtschaftet 120 ha, meist mit autochthonen Sorten auf dunklen Kalkböden in 300–450 m Höhe. Fokus ist der pur ausgebaute Primitivo DOC ohne Holz. Bio-zertifizierte, charakterstarke Rotweine reifen im 8 m tiefen Felskeller und spiegeln authentisch Apuliens Terroir.

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Polvanera

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BIO
Primitivo Puglia IGT 14 Bio

Polvanera

Primitivo Puglia IGT 14 Bio 2023

Artikel-Nr.: 6776

(3)

Eleganter und komplexer Primitivo der Cantina Polvanera. Der Rotwein stammt aus dem eigenen Weinberg Marchesana in Gioia del Colle und wird nach Bio Kriterien vinifiziert. Mitreißend im Aroma und vollmundig im Geschmack präsentiert sich der Primitivo 14 mit einer saftigen Frische und sanften Tanninen. Vielfach prämiert und perfektes Preis-Genuss-Verhältnis.

12.70 €

Inhalt: 0.75 l (16.93 € / l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

Wissenswertes über den Primitivo 14

Önologe Filippo Cassano der Kellerei Polvanera aus Apulien verzichtet bei den Primitivo Weinen auf erfundene Phantasienamen. Er benennt seine Primitivo Etiketten einfach nach dem vorhandenen Alkoholgehalt: 14, 15, 16 und 17.Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo). Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18°C.

Lagerung: Der Primitivo 14 (Bio) kann noch 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen.

Serviervorschlag

Der Primitivo 14 passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und zu gereiftem Käse.

So entsteht der Primitivo 14

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Apulien

Anbau: Weinberg Marchesana in Gioia del Colle. Erziehungssytem: Spornkordon. 4300 Stöcke/ha. Ertrag/ha: 70 HL.

Boden: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen.

Herstellungsverfahren

Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche. Mazerationszeit von 2 Wochen. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. für 14 Tage im Edelstahltank. Ausbau des Rotweins über 24 Monate in Edelstahltanks. Schließlich reift der Primitivo noch 1 Jahr in der Flasche.

Traubensorte

Primitivo 100%.

So schmeckt der Primitivo 14

Farbe

Dichtes Rubinrot mit Granat-Reflexen.

Bukett

Mitreißendes Aroma von Zwetschgen, Kirschen und reifen Pflaumen. Dazu Noten von Thymian, Tabak und Lakritze.

Geschmack

Warmer, voller Geschmack, von saftiger Frische und sanften Tanninen gemildert. Langes Finale.

Jahrgang 2023:

Gambero Rosso 2026

Gambero Rosso

Doctor Wine 2026

Doctor Wine

Kundenbewertungen (3)

Super lecker

Super lecker

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Sehr gut !

Sehr gut !

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Die Flasche ist sehr schön

Bei einem Primitivo konnte man bislang nichts falsch machen. Vielleicht liegt es am hohen Alkoholgehalt, aber man schmeckt nur Schwere, beinahe wie bei einem Portwein. Trinkgenuss ist immer subjektiv, ich weiß, aber ich vermisse die Nuancen. Und rieche kaum etwas. Aber die Flasche ist sehr schön.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Polvanera

Polvanera Galeriebild
Polvanera Galeriebild
Polvanera Galeriebild
Polvanera Galeriebild
Die Cantine Polvanera liegt südlich von Bari zwischen Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle. Die einzigartige Kulturlandschaft rund um Gioia del Colle ist geprägt von Weingütern, Steinmauern und Flaumeichen. Der Name des Weinguts zeugt von dem fast schwarzen Staub (polva nera), der sich aus der tiefdunklen Erde speist und charakteristisch für die Region ist. Die Cantina Polvanera bewirtschaftet unter der Leitung von Winzer und Önologe Filippo Cassano rund 120 Hektar Weinberge. Mit dem Fokus auf autochthonen Rebsorten wird bereits in den Weingärten naturnah und nachhaltig kultiviert. Die teils über 60 Jahre alten Reben des Weinguts liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Hier sorgen größere Temperaturunterschiede und das besondere Terroir für die Ausprägung feiner und vielschichtiger Aromen für die Rosso DOC und Rosso IGT Neben Aleatico, Aglianico, Minutolo, Muskateller und Falanghina gilt das besondere Augenmerk Cassanos dem Primitivo DOC Wein, der möglichst rein ausgebaut wird. Er soll sein ganzes Potenzial und seine Aromenvielfalt voll entfalten können. Aus diesem Grund wird auch bewusst für den Wein auf Holzfässer verzichtet. Nichts soll den Charakter der Weine am Gaumen verfälschen. Dies beweisen besonders die Primitivo Etiketten mit den Nummern 14 bis 18. Ein gelungener Schachzug, die Rotweine nach ihrem Alkoholgehalt zu benennen. Eine weitere Besonderheit der Cantine Polvanera ist der historische Weinkeller. Der 8 Meter tief in den Kalkstein gehauene Keller sorgt für ein optimales und konstantes Reifeklima. Und zeigt zur Überraschung vieler Besucher keine Holzfässer, sondern hauptsächlich Flaschen im Ruheprozess. Vor allem die persönlichkeitsstarken Rotweine, alle Bio zertifiziert, bringen die Wesensmerkmale der Region Apulien zum Ausdruck. Und machen die Cantine Polvanera zu einem Aushängeschild in der Kellereiriege Apuliens.
Die Geschichte der Kellerei Polvanera aus Apulien reicht bis in das Jahr 1820 zurück. In dem historischen Landgut wurde früher Holzkohle hergestellt. Die Eigentümer waren immer mit Kohlenstaub bedeckt, man nannte sie und ihre Umgebung "polva nera" (dt. schwarzer Staub). Als Filippo Cassani das Gut erwarb, entschied er sich, diesen Namen beizubehalten. Er verweist nicht nur auf die dunkle und intensive Farbe des Primitivos, sondern auch auf die Stärke und Fruchtbarkeit der Region Apulien. Mit viel Leidenschaft und Respekt vor ursprünglichen Strukturen hat Filippo das Anwesen saniert und in ein Weingut umgewandelt. Das historische Gebäude beherbergt heute auch Gästezimmer für Besucher und bietet Platz für Degustationen und kulturelle Ereignisse. Der umtriebige Besitzer besuchte die Basile Caramia, eine Sekundärschule für Önologie in Locorotondo. Zusätzlich konnte er auf Erfahrung und Wissen seines Vaters zurückgreifen. Er investierte in modernste Press- und Weinherstellungsanlagen und reorganisierte die eigenen Weingärten. Immer mit der Maxime des biologischen Landbaus und der Erhaltung ursprünglicher Resourcen. Diese Verbindung zwischen Tradition und Technologie bringen Primitivo Etiketten in DOC und IGT Qualitätsstufen hervor, die das Terroir von Apulien in sich tragen. Sich aber auch durch Eleganz, Trinkbarkeit und außergewöhnliche Frische und Mineralität auszeichnet.