Organicus Nero d'Avola Sicilia DOC Bio 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Organicus Nero d’Avola Biologico Sicilia DOC bringt das Potenzial des Hügellands rund um Salemi eindrucksvoll zum Ausdruck. Dieser Rotwein fängt die einzigartige mediterrane Atmosphäre Nordwest-Siziliens auf bestechend einfache wie unverfälschte Weise ein. Bereits in seiner Jugend zeigt er sich harmonisch, ausgewogen und mit feinen Tanninen. Ein schön trockener Pasta-Begleiter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Ton- und kalkhaltige Böden im Gebiet Salemi.

HERSTELLUNG

Lese der Nero d'Avola Trauben von Hand Mitte September. Traditionelle 8 bis 10 tägige Maischung bei 26°C mit ausgewählten Hefestoffen und fein abgestimmten Umpumpzyklen. Es folgt die alkoholische Gärung und die malolaktische Säureumwandlung. Anschließend lagert der Rotwein einige Monate im Stahltank zur Erreichung der mikrobiologischen Stabilität.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Organicus Nero d'Avola von Musita kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Organicus Nero d'Avola Bio Sicilia DOC passt sehr gut zu Pasta, dunklem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse.

WISSENSWERTES

Organicus nennt Musita seine Linie sortenreiner Bio-Weine. Sie bringen in ihrer Einfachheit den mediterranen Geist des Territoriums perfekt ins Glas. Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hier war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Nach vielen Jahren im Schattendasein bauen heute viele Winzer wie hier Musita Nero d'Avola auch sortenrein an.

Nero d'Avola gilt als Leitrebsorte Siziliens und wird mit einem Anteil von 30% an der gesamten roten Rebfläche der Insel ihrer Bedeutung auch gerecht. Sie gilt als edle und mayestätische Rebsorte, die kraftvolle, tiefrote und strukturstarke Weine hervorbringt mit guter Lagerkapazität. Dabei beweist sie auch Stärke unter den oft anspruchsvollen klimatischen Bedingungen der Insel. Und tatsächlich ist der Nero d'Avola mehr als nur eine Rebsorte, er ist ein Stück sizilianische Identität. Nicht umsonst sprechen die Einheimischen voller Respekt vom "Pricipe Siciliano", vom Sizilianischen Fürsten.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007.