Piantasacra
Piantasacra steht für authentisches Olivenöl aus San Severo im Norden Apuliens. Die sortenreinen nativen Olivenöle extra Peranzana und Coratina zeigen den Charakter ihrer Herkunft: Peranzana elegant, duftig und harmonisch, Coratina kraftvoll, herb und würzig. Schonende Verarbeitung und modernes Design verbinden Tradition mit Genuss.
Piantasacra
Olivenöl Extra Vergine di Oliva Coratina 0,5l
Kraftvoller Genuss aus Apulien: Das Piantasacra Coratina steht für intensive Fruchtigkeit, markante Artischockennoten und eine klare, pikante Würze. Ein sortenreines natives Olivenöl extra mit ausdrucksstarkem Charakter – perfekt für alle, die kräftige und authentische Olivenöle schätzen.
Inhalt: 0.50 l (25.00 € / l)
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Wissenswertes über den Olio Coratina
Typisch für Coratina-Öle ist ein mittel- bis intensiv fruchtiges Profil. Häufig zeigen sich Noten von frischer Mandel, Gras, Blatt und Artischocke. Am Gaumen ist die Sorte bekannt für eine ausgeprägte Bitterkeit und deutliche Schärfe, die mit ihrem hohen Gehalt an Polyphenolen in Verbindung gebracht wird.
Im Vergleich zur weicheren Peranzana wirkt die Coratina kraftvoller, grüner und entschiedener. Das Piantasacra Coratina richtet sich damit an Liebhaber charakterstarker Olivenöle, die ein Öl nicht nur als Zutat, sondern als aromatisches Genussprodukt verstehen.
Wir empfehlen
Lagerung: Das Piantasacra Coratina sollte gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Direkte Sonneneinstrahlung, Wärme und starke Temperaturschwankungen vermeiden.
Serviervorschlag
Das Olio Extra Vergine Piantasacra Coratina eignet sich hervorragend für kräftige traditionelle Saucen, herzhafte Salate, Braten und warmes Brot. Auch zu Bruschetta, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Pasta, rotem Fleisch und gereiftem Käse ist es eine ausgezeichnete Wahl.
So entsteht der Olio Coratina
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Apulien
Anbau: Die Coratina ist besonders im nördlichen Bari-Gebiet Apuliens verbreitet. Für das Piantasacra Coratina werden italienische Oliven verwendet, die in Italien verarbeitet werden. Viel Sonne, mediterranes Klima und die traditionelle Olivenkultur Süditaliens prägen den kraftvollen Charakter dieser Sorte.
Boden: Kalkhaltig-lehmige Böden, die Struktur, Fruchtigkeit und die typisch würzige Kraft der Coratina fördern.
Herstellungsverfahren
Durch die schonende mechanische Verarbeitung bleiben die natürlichen Duft-, Geschmacks- und Inhaltsstoffe der Coratina bestmöglich erhalten. So entsteht ein kräftiges, sortentypisches Olivenöl mit klarer Frucht, deutlicher Würze und charaktervoller Schärfe.
Traubensorte
Coratina 100%.
So schmeckt der Olio Coratina
Farbe
Intensives Goldgelb bis Grüngold mit lebendigen Reflexen.
Bukett
Ausdrucksstark und frisch mit deutlichen Noten von Artischocke. Dazu kommen typische Eindrücke von grüner Olive, frischer Mandel, Gras und Blatt.
Geschmack
Kräftig, entschieden und charaktervoll mit ausgeprägter Fruchtigkeit, feiner Mandel, klarer Artischockennote und deutlicher pikant-würziger Schärfe. Die angenehme Bitterkeit und die selbstbewusste Würze machen das Öl besonders intensiv und lang anhaltend.
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Das Weingut: Piantasacra
Piantasacra – das authentische Olivenöl Apuliens
Piantasacra stammt aus San Severo im Norden Apuliens – einer Landschaft, in der Olivenbäume, Sonne und die Winde des Tavoliere seit Jahrhunderten das Leben prägen. Die Marke konzentriert sich auf sortenreine native Olivenöle extra, die den unverwechselbaren Charakter apulischer Olivensorten authentisch zum Ausdruck bringen.
Im Mittelpunkt stehen die beiden Monocultivar-Olivenöle Peranzana und Coratina. Während sich die Peranzana elegant, duftig und harmonisch präsentiert, zeigt sich die Coratina kraftvoller, herber und deutlich würziger. Durch die sortenreine Verarbeitung bewahrt jedes Öl seine eigene, unverwechselbare Persönlichkeit.
Piantasacra versteht Olivenöl nicht nur als Zutat, sondern als eigenständiges Genussprodukt. Die farbenfrohe, moderne Gestaltung der Flaschen verbindet die lange Olivenöltradition Apuliens mit einem zeitgemäßen und selbstbewussten Auftritt. Der Anspruch bleibt dabei bewusst ursprünglich: ausgewählte apulische Oliven, schonende mechanische Verarbeitung und ein Geschmack, der seine Herkunft deutlich erkennen lässt.
Der Name Piantasacra verbindet den Olivenbaum mit der besonderen Bedeutung des apulischen Bodens. Er verweist auf eine Landschaft, in der der Olivenanbau weit mehr als Landwirtschaft ist: Er ist ein fester Bestandteil der regionalen Kultur, Geschichte und Identität.
Für die Monocultivar-Linie wurden mit Peranzana und Coratina zwei sehr unterschiedliche Olivensorten ausgewählt. Die Peranzana steht für die elegante, weiche und harmonische Seite Nordapuliens, während die Coratina Kraft, feinherbe Noten und eine ausgeprägte pikante Würze verkörpert. Ergänzt wird das Sortiment durch natürlich aromatisierte Olivenöle mit Zutaten wie Basilikum, Zitrone, Peperoncino oder Trüffel.