Nebacco Nero d'Avola Sicilia DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Nebacco Nero d’Avola Sicilia DOC steht für authentischen sizilianischen Rotweingenuss mit Charakter. Schon der Name „Nebacco“ spielt charmant mit Nero d’Avola und „Bacco“, dem italienischen Bacchus, Gott des Weines. Sorgfältig von Hand gelesen, kurze Reife im Barrique verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine Frische zu verlieren. Vielschichtig im Duft und vollmundig am Gaumen überzeugt er mit einem langen, harmonischen Finale. Ein ausdrucksstarker Sizilianer mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Ton und kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der Nero d'Avola Trauben von Hand. Die Trauben werden entrappt, mazeriert und bei kontrollierter Temperatur von 25°C für 15-20 Tage im Stahltank vergoren. Hier findet auch die malolaktische Gärung statt. Anschließend reifen 30% des Rotweins 4 Monate im Holzfass mit 225l Fassungsvermögen. Der Rest 8 Monate im Stahltank und dann kurze Zeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise den Rotwein bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Nebacco Nero d'Avola Sicilia DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Nebacco Nero d'Avola Sicilia DOC passt bestens zu Pasta aller Art mit kräftigem Sugo. Auch ein Rosso zu dunklem Fleisch, zu Wild und zu mittelgereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hier war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Nach vielen Jahren im Schattendasein bauen heute viele Winzer wie hier Caruso Mininii Nero d'Avola auch sortenrein an, vorwiegend im hügeligen Inneren der Insel.

Nero d'Avola gilt als Leitrebsorte Siziliens und wird mit einem Anteil von 30% an der gesamten roten Rebfläche der Insel ihrer Bedeutung auch gerecht. Sie gilt als edle und mayestätische Rebsorte, die kraftvolle, tiefrote und strukturstarke Weine hervorbringt mit guter Lagerkapazität. Dabei beweist sie auch Stärke unter den oft anspruchsvollen klimatischen Bedingungen der Insel. Und tatsächlich ist der Nero d'Avola mehr als nur eine Rebsorte, er ist ein Stück sizilianische Identität. Nicht umsonst sprechen die Einheimischen voller Respekt vom "Pricipe Siciliano", vom Sizilianischen Fürsten.