Marsala Fine semi-secco I.P. DOP

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Jahr in Eichenholz und 3 Monate in der Flasche ausgebaut ist dieser Marsala Fine semi-secco I.P. DOP aus dem Hause Pellegrino. Der intensiv duftende, aromatische Marsala besticht durch seinen weichen Geschmack mit einem Hauch Süße und einer Ahnung Karamell. Eine Spezialität aus dem Hause Pellegrino, die vielseitig verwendbar ist. Und aufgrund seines guten Preis-Leistungsverhältnisses nicht nur in der Gastronomie hochgeschätzt wird!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Kalkhaltig und lehmig.

HERSTELLUNG

Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand. Nach der Gärung wird Branntwein und Traubenmostkonzentrat zugesetzt. Der Wein reift danach für über 12 Monate in kleinen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Es folgt eine Verfeinerungszeit von mindestens 3 Monaten in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise leicht gekühlt bei 12-14°C genießen.
• Lagerung: Marsala Fine semi-secco I.P. DOP kann noch viele Jahre reifen.
• Speisen: Marsala Fine semi-secco I.P. DOP passt ausgezeichnet als Aperitif und zum Dessert. Mit dem Fine lassen sich viele Speisen verfeinern.

WISSENSWERTES

Sizilien hat dem englischen Kaufmann John Woodhouse viel zu verdanken. Um den Wein aus Sizilien für den Transport haltbarer zu machen, besann er sich auf die "Portweinmethode". Er erhöhte den Alkohol durch Zugabe von etwas Weinbrand. Der erste Marsala! Marsala Fine semi-secco I.P. DOP ist die "Basisversion" in der Marsala-Produktion von Carlo Pellegrino. Nach den DOC Bestimmungen fällt dieser Dessertwein unter die Rubrik semisecco, halbtrocken mit einem Restzuckergehalt von 54g/l.

Dieser halbtrockene Marsala ist in der Gastronomie ein hochgeschätzter Allrounder. Er unterstützt klassische Fleischgerichte wie Scaloppine oder Pollo al Marsala oder verfeinert und reduziert dunkle Saucen. Auch Pilzsaucen wertet er auf. Der Marsala fine von Pellegrino besticht dabei mit seiner Weichheit durch 12-monatige Reifezeit in kleinen Eichenholzfässern und sein extrem gutes Preis-Leistungsverhältnis. Dabei finden wir: nur zum Kochen fast zu schade!