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Cavaliere

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Caffè Cavaliere steht für gleichbleibend hohe Kaffeequalität dank modernster Rösttechnik und homogener, aromaschonender Verarbeitung. Die Luftturbinen-Mischung nach traditionellem Kühlverfahren verleiht dem Kaffee sein unverwechselbares Aroma. Mit Fokus auf langfristige Qualität ist Caffè Cavaliere in ausgewählten Bars national und international vertreten.

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Kaffee Espresso Typ "Speciale" 1000 gr. (Bohnen)

Cavaliere

Kaffee Espresso Typ "Speciale" 1000 gr. (Bohnen)

Artikel-Nr.: 9001

Der Cavaliere Espresso „Speciale“ ist eine sorgfältig komponierte Espressomischung, die an die traditionsreiche neapolitanische Kaffeekultur anknüpft. Sein intensives, vollmundiges Aroma und sein kräftiger Charakter sorgen für ein authentisch italienisches Geschmackserlebnis. Die Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines klassischen Espressos, kommen aber auch in Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte macchiato oder Caffè Crema besonders gut zur Geltung.

15.90 €

Inhalt: 1.00 l (15.90 € / l)

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Wissenswertes über den Espresso Speciale

Caffè Cavaliere ist eine traditionsreiche Kaffeerösterei aus Modugno in Apulien (Süditalien). Sie steht für klassische, italienische Espressoqualität mit handwerklicher Röstkunst und hochwertigen Mischungen. Als Röstverfahren wird die langsame Trommelröstung eingesetzt. Hierbei wird jede Bohnensorte separat geröstet und luftgekühlt. Perfekt für ein besonders harmonisches Aroma.

Serviervorschlag

Bestens geeignet für Vollautomaten (z.B. Saeco, Jura, etc) aber auch für traditionelle Espressomaschinen. Genießen Sie Ihren Espresso stets heiß und ganz frisch zubereitet.

So entsteht der Espresso Speciale

Anbau & Boden

Anbau: Zentralamerika, Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Venezuela (Arabicabohne); Naher Osten und Afrika (Robustabohne).

Herstellungsverfahren

Die Früchte werden von Hand verlesen und gewaschen. Sie trocknen in der Sonne und werden anschließend von Hand sortiert. Die Röstung erfolgt nach traditionellem Verfahren in kleinen Chargen, so dass jede Bohnensorte getrennt mit Hilfe von modernsten Maschinen geröstet wird. Nach der Luftkühlung komponieren die Experten aus den beiden Sorten Arabica und Robusta unterschiedlicher Anbauländer diese Mischung. Erst die Harmonie verschiedenster Bohnen begründet die Qualität des "Caffè", sein Aroma, seinen Geschmack, seine Crema und seine Verträglichkeit.

Traubensorte

30% Arabica, 70% Robusta.

So schmeckt der Espresso Speciale

Farbe

Feuchtigkeit: < 3%Zucker: 2 - 3%Zellulose: 23 – 30%Stickstoffhaltige Stoffe: 12 - 15%Koffein: 2,1%Fette: 10 - 12%Amorphe Stoffe (Asche): 4 - 6%Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.

Bukett

Vollmundig, intensiv, cremig und säurearm, erinnert an die neapolitanische Kaffeetradition mit einem bemerkenswerten Aroma und zugleich einer schönen Crema.

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Das Weingut: Cavaliere

Cavaliere Galeriebild

Die herausragende Qualität von Caffè Cavaliere basiert nicht nur auf sorgfältig ausgewählten Rohkaffees und traditioneller Röstkunst, sondern auch auf modernster Produktionstechnologie. Die Rösterei verfügt über eine der fortschrittlichsten Anlagen Europas, die eine gleichmäßige und konstant hohe Qualität bei jeder Röstung gewährleistet.

Ein besonderes Merkmal der Produktionslinie ist das schonende Misch- und Kühlverfahren mittels Luftturbinen. Diese Methode orientiert sich an traditionellen Verarbeitungsprozessen und trägt dazu bei, die wertvollen Aromen der Kaffeebohnen optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Espresso mit einem unverwechselbaren Duft, ausgewogenem Geschmack und hoher Bekömmlichkeit.

Für Caffè Cavaliere steht jedoch nicht allein der wirtschaftliche Erfolg im Mittelpunkt. Viel wichtiger ist es, das Vertrauen der Kunden Tag für Tag durch Qualität, Beständigkeit und Leidenschaft zu bestätigen. Diese Unternehmensphilosophie bildet seit Jahrzehnten die Grundlage des Erfolgs und ermöglicht es, hochwertige Kaffeespezialitäten über ein leistungsfähiges nationales und internationales Vertriebsnetz in ausgewählte Cafés, Bars und Fachgeschäfte zu liefern.

Seit mehr als 40 Jahren steht Caffè Cavaliere für authentische italienische Kaffeekultur und traditionelle Handwerkskunst. Die Leidenschaft der Familie Cavaliere für hochwertigen Espresso bildet seit jeher das Herzstück der Rösterei. Über die Jahrzehnte hinweg wurden Wissen, Erfahrung und die Liebe zum Kaffee von Generation zu Generation weitergegeben, ohne dabei die bewährten Werte aus den Augen zu verlieren.

Bis heute erfolgt die Röstung nach dem traditionellen Trommelröstverfahren – langsam, schonend und bei moderaten Temperaturen. Diese Methode benötigt deutlich mehr Zeit als industrielle Verfahren, ermöglicht jedoch die optimale Entfaltung der natürlichen Aromen und sorgt für einen ausgewogenen, harmonischen Geschmack. Durch die sorgfältige Verarbeitung entstehen Espressomischungen mit feinen Nuancen, angenehmer Milde und einem unverwechselbaren Charakter.

Für die Familie Cavaliere ist Kaffee mehr als nur ein Produkt. Er ist Ausdruck von Leidenschaft, Qualität und italienischer Lebensart. Jede Röstung spiegelt den Anspruch wider, aus ausgewählten Bohnen ein besonderes Geschmackserlebnis zu schaffen. Dabei gilt seit über vier Jahrzehnten derselbe Grundsatz: Guter Kaffee braucht Zeit, Erfahrung und Geduld. Diese Philosophie prägt Caffè Cavaliere bis heute und macht jede Tasse zu einem Stück gelebter Tradition.