Isesi Pantelleria Bianco DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Auf der einzigartigen kleinen Insel Pantelleria südwestlich vor Sizilien entsteht ein außergewöhnlicher Weißwein. Isesi Pantelleria Bianco DOC, ein reinsortiger Zibibbo. Die 12 Monate Reife auf der Feinhefe machen sich bemerkbar. Aromatisch in der Nase nach duftenden Sommerblumen. Der Bianco überrascht durch seinen trockenen und vielschichtigen Charakter und seinen schönen Nachhall. Viel sizilianische Sonne im Glas!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Vulkanischer Ursprung, eisenhaltig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese der Zibibbo Trauben von Hand Anfang September. Ganz sanftes Pressen und langsame Vinifizierung traditionell in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Der Weißwein reift auf der Feinhefe für 12 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Der Isesi Pantelleria Bianco DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Isesi Pantelleria Bianco DOC passt ausgezeichnet zu gebackenem oder gedünstetem Fisch, wie Kabeljau-Gratin oder zu feinen Schwertfisch-Gerichten. Aber auch ein trockener Bianco zu vegetarischen Gerichten.

WISSENSWERTES

Die Namensgebung des Weißweins Isesi erfolgte in Anlehnung an die noch erhaltenen bronzezeitlichen Grabmonumente auf Pantelleria. Die "Sesi" aus trocken geschichtetem Lavastein gelten als einzigartig im Mittelmeerraum mit ihren innen liegenden Grabkammern. Sie zeugen von der prähistorischen Besiedlung der Insel, aber auch von der bewegten Geschichte Pantellerias, nicht zuletzt aufgrund der wichtigen geografischen Lage.

Die Kellerei Pellegrino vinifiziert den Bianco Isesi aus Zibibbo Trauben, die auf der Insel Pantelleria im Alberello-Verfahren angebaut werden. Eine spezielle Buscherziehung, bei der Reben in Mulden gesetzt werden, wo sie besonders niedrig wachsen und den extremen Wetterbedingungen auf der Insel trotzen können. Jeder Arbeitsschritt vom Rebschnitt bis zur Ernte muss mühsam von Hand erfolgen. Diese einzigartige Buschrebe wurde 2014 in die Unesco-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

Der Zibibbo Weinstock auf Pantelleria wird von Experten als einer der ältesten, genetisch unveränderten Weine beschrieben. Nach Sizilien kam die Rebe vermutlich schon in der Antike über Armenien. Auch der Name der Rebsorte weist auf diesen Ursprung hin. Er leitet sich vom arabischen Wort zabiba ab, was auf deutsch Rosine oder getrocknete Weinbeere bedeutet. Die Rebe gehört zur großen Familie der Muskateller und damit zu den hocharomatischen Sorten weltweit. Besonders auf Sizilien wurden die Trauben schon immer auch getrocknet und als Rosinen verzehrt. An den herkömmlichen Namen angelehnt ist auch ein hauptsächlich in Süddeutschland mundartlich verbreiteter Begriff für Rosine, die "Zibebe".