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Nicosia

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Cantine Nicosia aus Trecastagni am Ätna erzeugt in fünfter Generation elegante, mineralische Weine auf vulkanischen Böden. Die Kellerei arbeitet konsequent biologisch und nachhaltig. Autochthone Rebsorten wie Nerello Mascalese, Carricante und Nero d’Avola bringen terroirtypische Linien hervor. Flaggschiffe sind die Etna-Crus Monte Gorna Riserva.

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Nicosia

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BIO
Hybla Grillo Sicilia DOC Bio

Nicosia

Hybla Grillo Sicilia DOC Bio 2025

Artikel-Nr.: 6262

(3)

Der Name Hybla verweist auf die traditionsreiche Wein- und Kulturlandschaft Siziliens. Dieser biologisch erzeugte, sortenreine Grillo präsentiert sich mit fruchtigen Aromen und Noten mediterraner Kräuter. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, feiner salziger Mineralität und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Gerichten.

9.90 €

Inhalt: 0.75 l (13.20 € / l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

Wissenswertes über den Hybla Grillo

Die Rebsorte Grillo war ursprünglich in Apulien beheimatet. Nach Sizilien kam sie erst Ende des 19. Jahrhunderts. Hier hatte die Reblaus praktisch alle einheimischen Reben vernichtet. Erst die robusten Grillo-Reben trotzten dem heißen und niederschlagsarmen Klima. Seither wird die widerstandsfähige Rebsorte flächendeckend in Sizilien angebaut. Heute bildet die weiße Rebsorte die Grundlage für den bekannten Süßwein Marsala. Immer mehr Winzer keltern aber auch aus Grillo Trauben einen hervorragenden Weißwein. Trocken, rund und körperreich, mit guter säure-gestützter Struktur und feiner Mineralität. Der Name Hybla verweist auf eine antike Region Siziliens, die für ihre Fruchtbarkeit, ihren berühmten Honig und ihre reiche Natur bekannt war. Für die Weinlinie Hybla Bio steht er als Symbol für die Tradition, das Terroir und die autochthonen Rebsorten Siziliens.Für die reinsortigen Weine der Linie Hybla wählt Nicosia die jeweils am besten geeigneten Weinberge im Gebiet Ätna, Vittoria, Ostsizilien und Westsizilien. Ziel ist, aus jeder Rebsorte Weine mit dem authentischsten Ausdruck zu vinifizieren. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-012.

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.

Lagerung: Wie empfehlen, den Hybla Grillo Sicilia DOC Bio jung zu trinken.

Serviervorschlag

Der Hybla Grillo Sicilia DOC Bio eignet sich bestens zu Schalentieren und Fischspezialitäten. Ein trockener Weißwein auch zu Gemüsegerichten, zu Frisch- und Weichkäse.

So entsteht der Hybla Grillo

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Sizilien

Anbau: Eigener Weinberg der Kellerei Nicosia. Erziehungsform: Guyot.

Boden: Tonhaltige Böden mittlerer Textur.

Herstellungsverfahren

Lese per Hand in kleine Kassetten Mitte September. Kaltmazeration für 12 Stunden. Sanftes Pressen und statische Mostklärung für 48 Stunden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15-18°C und dauert 20-25 Tage. Der Weißwein reift kurze Zeit im Stahltank auf der Feinhefe und dann 2-3 Monate in der Flasche.

Traubensorte

Grillo 100%.

So schmeckt der Hybla Grillo

Farbe

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Bukett

Schöne fruchtige Noten mit fesselnden Aromen von aromatischen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und tropischen Früchte sowie mit floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter.

Geschmack

Trocken, frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure und einem leicht mineralischen, harmonischen Abgang.

Kundenbewertungen (3)

Langer Atem

Der Wein macht es einem schwer: Lange ziert er sich und geizt mit Aromen: erst am dritten Tag nach dem Öffnen wird es fruchtiger mit einem Hauch Grapefruit und einem gewissen Schmelz, so ein Hauch Fruchtsüße im Abgang. Aber dann möchte man noch ein Glas.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

schöner vollfruchtiger Weißwein

war eine Testbestellung, schmeckt prima! Und auch noch bio. Super Preis-/Leistungsverhältnis

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Top Wein!!!

Top Wein!!!

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Nicosia

Nicosia Galeriebild
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Wer an den Hängen von Europas mächtigstem aktiven Vulkan Wein anbaut, muss schon ein wenig verrückt sein. Auf die Familie Nicosia trifft dies im denkbar positivsten Sinne des Wortes zu. Mit Sitz in Trecastagni, der einzigartigen Landschaft um den Ätna und den vulkanischen Böden. Hier erzeugt die Traditionskellerei in 5.Generation ausgezeichnete mineralische Weine von beeindruckender Eleganz. Dabei hat sich Cantine Nicosia voll und ganz der biologisch nachhaltigen Vinifizierung verschrieben, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Von Satelittenkartierung der Weinberge und Biotechnologien im Anbau bis hin zur Abfüllanlage. Alle Elemente einer modernen Weinherstellung sind in den weitläufigen Kellereianlagen vereint. Transparenz und Qualitätskontrolle werden groß geschrieben. Diese sog. Zero-Impact-Strategie hat viel Aufsehen erregt und Zertifizierungen in allen Bereichen gebracht. Die Weine werden wegen ihrer Authentizität geschätzt. Das Prinzip: optimales Zusammenspiel von Terroir und autochthonener Rebsorte. So wurde der alte Weinberg Monte Gorna mit seinen Terrassen aus Lavastein neu bestückt: mit Nerello Mascalese und Cappuccio für Rot, mit Carricante und Catarratto für Weiß. Im Weinberg Bonincontro an der äußersten Südspitze von Sizilien gedeihen Nero d'Avola, Frappato und Syrah. Daraus kreiert Önologin Maria Carella terroirtypische Produktlinien. Vulka Etna DOC mit ihrem vulkanischen Charakter, Passaluna Bianco und Rosso IGT als typische Sizilianer und Fondo Filara, authentische Varietäten vom Etna mit Bio Zertifizierung. Ganz in der Nähe der Kellerei wachsen die Weine Monte San Nicolo. Stolz ist die Familie Nicosia auf die DOC Linie Lenza di Munti, den sizilianischen Klassiker mit besonderem Preis-Leistungsverhältnis. Den 3 Heiligen des Terroirs gewidmet sind die Rotweine Sosta Tre Santi, die mit langer Reifezeit glänzen. Die Cru-Weine Monte Gorna Riserva Bianco und Monte Gorna Riserva Rosso gelten als Flaggschiff des Weinguts mit Barriqueausbau. Kein Wunder also, dass das Familienunternehmen zu einer festen Institution im italienischen Weinbau geworden ist. Das Produktportfolio begeistert Weinkritiker regelmäßig. Und nicht nur in Sizilien und Italien, sondern weltweit hat sich Tenute Nicosia als Kellerei der 1.Liga am Etna etabliert.
Die Ursprünge der Tenute Nicosia reichen bis in das Jahr 1898, in dem Francesco Nicosia in Trecastagni am Osthang des Vulkans Ätna eine Bottega eröffnete. Damit legte der Urgroßvater des heutigen Besitzers Carmelo Nicosia in einer der besten Weingegenden Siziliens den Grundstein für das Familienunternehmen, das zu einem der bekanntesten Weingüter der Insel werden sollte. Ende des 19. Jahrhunderts war das goldene Zeitalter der Etna-Weine. Ganz Europa schätzte diese wegen ihrer mineralischen und "vulkanischen" Persönlichkeit. In dieser wichtigen Phase wurden vom Gründer viele wertvolle Erfahrungen gesammelt und an nachfolgende Generationen weitergegeben. Rund 100 Jahre später, in den 1990er Jahren, waren die Cantine Nicosia maßgeblich für die Renaissance sizilianischer Weine mitverantwortlich. Man beharrte auf Qualität, der Verknüpfung von traditionellem Knowhow mit innovativen Methoden und umfassenden Modernisierungsmaßnahmen. So wurde das Familienunternehmen zum Protagonisten der Wiedergeburt der Weine der größten Insel Italiens. Die Etna Bianco DOC und die Etna Rosso DOC Varietäten wieder ins Bewußtsein der internationalen Weinwelt.