Giardino Pantesco Moscato di Pantelleria DOP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Moscato aus Zibibbo Trauben. Diese kultiviert Pellegrino auf der kleinen Insel Pantelleria südwestlich vor Sizilien. Die Alberello-Weinstöcke schmiegen sich in sandigen, vulkanischen Böden an die Hügel und trotzen so den heißen und windigen Sommern. Und können so besonders viel Frucht und Aroma entwickeln. Ein zarter, natürlicher Moscato mit angenehm typisch süditalienischen Fruchtnoten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Vulkanischer Ursprung, sandig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese von Hand Mitte September. Kurze Mazerationszeit von 8-10 Stunden bei 6°C. Anschließend sanfte Pressung der Trauben und kontrollierte Fermentation im Stahltank, die durch ein Absenken der Temperatur auf 3°C unterbrochen wird. Der Moscato wird noch 5 Monate in Stahltanks ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise leicht gekühlt bei 12-14°C genießen.
• Lagerung: Der Moscato di Pantelleria DOP kann noch mehrere Jahre reifen.
• Speisen: Der Moscato di Pantelleria DOP ist ein feiner Dessertwein. Gut zu kombinieren mit den traditionellen italienischen Keksen oder Blätterteigebäck. Unser Tip: Probieren Sie den Moscato zu mittelreifem Käse mit Feigen-Senf-Soße.

WISSENSWERTES

Pellegrino vinifiziert diesen Moscato reinsortig aus der auf Sizilien autochthonen Rebsorte Zibibbo. Sie kam vermutlich schon in der Antike über Armenien auf die Insel. Auch der Name erzählt diese Geschichte, er leitet sich vom arabischen Wort zabiba ab, was auf deutsch Rosine oder getrocknete Weinbeere bedeutet. Die Rebsorte gehört zur großen Familie der Muskateller und damit zu den hocharomatischen Sorten weltweit. Besonders auf Sizilien wurden die Trauben schon immer auch getrocknet und als Rosinen verzehrt. Und aufgrund ihres hohen Zuckergehalts wie bei diesem Moscato auch süß ausgebaut.

Der Zibibbo Weinstock auf Pantelleria mit der hier praktizierten Alberello-Erziehung wurde von Weinexperten als einer der ältesten, genetisch unveränderten Weine beschrieben. 2014 wurde die traditionelle Anbauweise von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Zum geschützten Kulturerbe gehört auch der Giardino Pantesco: Kreisförmig angelegte Trockensteinmauern aus Lavagestein. Sie umschließen meist einzelne Bäume und schützen sie vor den oft heftigen Winden der Insel. Zugleich schaffen sie ein günstiges Mikroklima und tragen dazu bei, die kostbare Feuchtigkeit im Boden zu bewahren.

Als Hommage an dieses einzigartige Weinerbe von Pantelleria vinifiziert Pellegrino seinen Giardino Pantesco Moscato di Pantelleria DOP, Authentisch und genussvoll mit unverwechselbar süßen Traubenaromen, die jedoch durch die feine Säure ausbalanciert werden.