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Fontana Candida

Fontana Candida

Fontana Candida ist die führende Kellerei des Frascati-Gebiets in Latium und arbeitet mit über 200 Winzern zusammen. Im Fokus stehen klassische Rebsorten wie Malvasia und Cesanese, ergänzt durch internationale Sorten. Seit Jahrzehnten prägt das Weingut den Erfolg des Frascati mit vielfach ausgezeichneten Weiß- und Rotweinen.

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Fontana Candida

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Frascati Terre dei Grifi DOC

Fontana Candida

Frascati Terre dei Grifi DOC 2025

Artikel-Nr.: 6802

(8)

Der symbolträchtige Frascati von Fontana Candida: Frascati Terre dei Grifi DOC. Nicht nur die Erinnerung an die alte Adelsfamilie sondern auch die Flaschenform ist ein Tribut an die Tradition der Region Latium. Wunderbar aromatisch zeigt sich der Weißwein in der Nase, vital und voll am Gaumen mit anhaltendem Unterton von Mandeln. Ein toller 2-Gläser Vertreter seines Terroirs zum kleinen Preis!

6.20 €

Inhalt: 0.75 l (8.27 € / l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

Wissenswertes über den Terre dei Grifi Frascati

Der Name dieses Frascati erinnert an die Adelsfamilie de'Grifi. Sie ist seit dem 11. Jahrhundert Eigentümer der für die Frascati Erzeugung am besten geeigneten Weinberge. Kaum eine andere Rebsorte weist so viele Varietäten auf wie die Rebsortenfamilie Malvasia. Ihren Ursprung hat sie vermutlich in Asien, kam aber bereits in der Antike über den griechischen Handelshafen Monemvasia nach Italien. Von daher wohl auch die Namensgebung. Fontana Candida favorisiert 2 Vertreter dieser Rebsortenfamilie. Malvasia di Candia Aromatica zeigt aufgrund der dicken Schale erst mazeriert ihr wahres Gesicht. Dann aber um so mehr. Duftig und mit zupackender Textur und vitaler Säure, viel reife gelbe Frucht, Kräuternoten und Honigarmonen. Malvasia Puntinata gilt als die edelste weiße Traubensorte aus Frascati. Sortentypisch mit kleinen Punkten (it. punti) versehen, verdankt sie dieser Eigenschaft auch ihren Namen. Als geschützte Cuvée ist sie sowohl im Fascati DOC als auch im Superiore DOCG und seit neuestem auch in der DOC Roma zugelassen. Bei vielen Winzern ist diese Rebsorte nicht besonders geschätzt wegen ihrer geringen Produktivität. Wohl auch deshalb verzeichnet sie abnehmende Anbauflächen in Latien. Dafür trumpft sie mit einem ganzen Bündel an fruchtigen, blumigen und mineralischen Düften auf. Zudem verleiht sie Frische, Weichheit und Komplexität.

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.

Lagerung: Wir empfehlen, den Frascati Terre dei Grifi DOC jung zu trinken.

Serviervorschlag

Der Frascati Terre dei Grifi DOC begleitet ausgezeichnet regionale Gerichte wie gebratenes Kabeljaufilet und Gnocchi alla Romana. Ein schöner Weißwein zu Fisch, weißem Fleisch und Gemüse.

So entsteht der Terre dei Grifi Frascati

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Latium

Anbau: Hügel der Doc-Zone in den Gemeinden Frascati, Monteporzio Catone, Grottaferrata und teilweise Montecompatri und Rom. Höhenlage zwischen 200 und 400m mit Süd Ausrichtung. Erziehungssystem: Spalier, Guyot und Spornkordon.

Boden: Lockere und durchlässige vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.

Herstellungsverfahren

Ernte Anfang Oktober. Die Trauben werden bei der Ankunft sofort gekühlt, ein Teil danach 12 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und erst dann weich gepresst. Der Gärung mit ausgewählten einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur folgt eine kurze Ruhezeit auf der Feinhefe. Nach der Assemblage reift der Weißwein kurze Zeit im Edelstahltank.

Traubensorte

Malvasia di Candia Aromatica 60%, Trebbiano Toscano 30% und Malvasia Puntinata 10%.

So schmeckt der Terre dei Grifi Frascati

Farbe

Glänzendes Strohgelb.

Bukett

Vielschichtiges Bukett überzeugt mit einem schönen Duft von wilden Blumen und exotischen Früchten. Dazu Aromen von Moschus und Mandeln.

Geschmack

Voller, weicher, frischer und lebendiger Geschmack. Erinnert an reife Birnen und Mandeln.

Kundenbewertungen (8)

Guter Wein

Für alles was leicht ist Fisch Pasta Salat Pizza und mehr.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Sehr lecker

Sehr lecker Preis/Leistung ist super

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Mein absoluter Lieblingswein????

Mein absoluter Lieblingswein????

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Lieblingswein zur Zeit

Lieblingswein zur Zeit, sehr günstig und trotzdem ausgezeichnet

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Sehr fruchtig und unschlagbarer Preis

Sehr fruchtig und unschlagbarer Preis

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Unschlagbar lecker...

...und der Preis ist auch sensationell. Der Frasati schmeckt zu allem, mir am besten eiskalt.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Für mich der beste Frascati ever… zu…

Für mich der beste Frascati ever… zu einem super Preis

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Ein klassiker oder Old School vino

Ein klassiker oder Old School vino Bianco !! Essenziel und sauber im Geschmack.

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Fontana Candida

Fontana Candida Galeriebild
Fontana Candida verfügt über zwei Betriebsstätten: Die eigentliche Kellereianlage befindet sich in Frascati, die Abfüllkellerei liegt in Monteporzio Catone. Alljährlich werden während der Leseperiode Trauben von mehr als 200 Weinbauern angeliefert, mit denen die Kellerei schon lange eng zusammenarbeitet. Daran hat auch die Übernahme durch die Gruppo Italiano Vini nichts geändert. Das Produktionsgebiet Frascati DOC umfasst die Gemeinden Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, Teile der Gemeinde Roms und Montecomprati. Hier befinden sich in besten Lagen die Weinberge der Casa Fontana Candida. Und hier gedeihen die typischen Reben der Region Latium: Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio und der autochthone Cesanese, aber auch internationale Sorten wie Merlot und Trebbiano. Seit mehr als 60 Jahren ist Fontana Candida unumstritten die treibende Kraft hinter dem internationalen Siegeszug des Frascati. Neben den begünstigten Lagen ist diese Spitzenposition auch der fachlichen Kompetenz des Önologen Mauro Merz zu verdanken. Unter seiner Regie zahlte sich bei den Weißweinen die Fokussierung auf Malvasia Varietäten aus. Die Cuvées, die auf Malvasia di Candia Aromatica und Malvasia Puntinata del Latio basieren, finden sich regelmäßig in den Hitlisten der Weinkritiker. Dies gilt für Frascati Terre dei Grifi DOC genauso wie für den Superiore Vigneto Santas Teresa DOCG oder den Superiore Luna Mater Riserva DOCG. Bei den Rotweinen überzeugen zwei 100%ige Merlot: Togale Merlot Lazio IGT und die Auslese Kron Merlot Lazio IGT, ein ausgesprochener Klassiker seiner Rebsorte. Mit etwas Syrah gemischt zeigt der Siroe Rosso Lazio IGT sich als Alltagswein mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Von ausgesuchten Weinbergen im Süden der italienischen Hauptstadt stammt die Roma-Linie. Sowohl der Weißwein Roma Bianco DOC als auch der Rotwein Roma Rosso DOC verkörpern perfekt das moderne Lebensgefühl dieser geschichtsträchtigen Stadt. Und begleiten besonders gut Gerichte der mediterranen Küche. Typische Italiener eben, und dazu noch preiswert!
Lange als Familienbetrieb geführt, wurde die Kellerei Fontana Candida 1958 in eine Gesellschaft umgewandelt. Als Firmensitz fungiert ein Gutshaus auf dem gleichnamigen Hügel. Mehrere Schriften beweisen, dass sich hier einst eine imposante römische Villa erhob, möglicherweise im Besitz des Dichters Horaz. Bei dieser Villa liefen viele aus dem Monte Porzio kommende Wasserleitungen zusammen. Die Bezeichnung Fontana Candida könnte sich daher von der Farbe des Wassers ableiten, als weißer, reiner Brunnen. Das Weingut befindet sich im Gemeindegebiet von Monte Porzio Catone. Nachweislich wurde hier schon lange vor Christi Geburt Wein angebaut. Dabei treffen die Reben auf ein besonders begünstigtes Terroir. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 200 und 400m und sind vulkanischen Ursprungs. Die Vulkanasche hat tiefe Sandböden hervorgebracht, die wasserdurchlässig, reich an Kalium und mit wenig Stickstoff versorgt sind. Der Name Frascati ist zwar seit den 60ern in aller Welt ein Begriff, vielfach aber steht er auch für einfache Massenweine. Dass man den Frascati Fontana Candida heute gleich auf den ersten Blick erkennt, ist das Verdienst von Giovanna Orta. Die Adlige aus dem Piemont entwarf in den späten 1950er Jahren eine glasklare Flasche, die durch ihre gedrungene Form auffällt. Erst im letzten Jahrzehnt hat die Genossenschaft Fontana Candida bewiesen, was möglich ist. Sie wurde zum berühmtesten und renommiertesten Hüter der Tradition des berühmten „Papstweines" und weltweit zum Inbegriff des Frascatis schlechthin. Dazu hat sicherlich das finanzielle Engagement der Gruppo Italiano Vini beigetragen. Und nicht zuletzt Mauro Merz, Önologe im Hause seit 2001. Auch ihm ist die Aufwertung des Frascati Weins zu verdanken. Mit der Besinnung auf die einheimische Rebsorte Malvasia ist es gelungen, den Weißwein Frascati wieder als typischen und geschätzten Vertreter des Terroirs der Region Latium zu positionieren.