Fanoi Negroamaro Salento IGT 2017

KURZE BESCHREIBUNG

Das Negroamaro Meisterstück von Cantele: Fanoi Negroamaro Salento IGT. Der Fanoi Negroamaro stammt aus einer Einzellage, die bewusst für die Erzeugung dieses Rotweins gewählt wurde. Er transportiert wie kaum ein anderer die unverwechselbare Persönlichkeit des Salento-Terroirs. Für viele heute einer der besten Negroamaros Apulien.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Negroamaro Trauben von Hand Anfang Oktober. Gärung bei 25°C, 15 Tage auf der Maische mit täglichem Umpumpen während der ersten 4 Tage. Malolaktische Gärung in Barriques. Der Rotwein reift 12 Monate in Barriques mit Erst- und Zweitbelegung. Verfeinerung auf der Flasche für mindestens 12 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Genießen Sie den Fanoi bei einer Temperatur von 18°C.
• Lagerung: Der Fanoi Negroamaro Salento IGT Wein kann noch bis zu 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Fanoi Negroamaro Salento IGT passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fleischsaucen, zu gekochtem, geschmorten und gegrillten Fleisch. Ein idealer Rosso auch zu Lamm und natürlich zu gereiftem Hartkäse.

WISSENSWERTES

Ein Negroamaro der Spitzenklasse, der die ganze Kraft, Eleganz und Leidenschaft des Salento in sich vereint! Der Name Fanoi erinnert an die traditionellen Lagerfeuer der süditalienischen Halbinsel Salento, die seit Generationen Menschen zusammenbringen. Diese besonderen Feste stehen für Geselligkeit, mediterrane Lebensfreude, regionale Köstlichkeiten und natürlich die besten Weine der Region. Genau diese Verbindung aus Tradition, Genuss und süditalienischem Temperament verkörpert der Fanoi Negroamaro von Cantele auf eindrucksvolle Weise. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein gedeihen in ausgewählten Weinbergen auf der dem Ionischen Meer zugewandten Seite des Salento. Hier sorgen die intensive Sonne und die westliche Ausrichtung für eine hervorragende Reife der Negroamaro-Trauben. Das Ergebnis sind Weine von beeindruckender Konzentration, tiefdunkler Farbe und intensiver Aromatik. Der Fanoi Negroamaro zählt zu den Spitzenweinen des renommierten Weinguts Cantele und zeigt eindrucksvoll das außergewöhnliche Potenzial dieser traditionsreichen apulischen Rebsorte. Kraftvolle Frucht, charaktervolle Würze, elegante Tannine und bemerkenswerte Tiefe vereinen sich zu einem faszinierenden Geschmackserlebnis. Ein ausdrucksstarker Spitzenwein voller Persönlichkeit und mediterraner Leidenschaft, der die einzigartige Weintradition Apuliens auf höchstem Niveau widerspiegelt!