Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Der beste Nero d'Avola von Caruso Minini: Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC. Inhaltsstarke Trauben einer besonderen Lage als Riserva ausgebaut. In der Nase treffen rote Früchte, Kräuter und Kakao aufeinander. Am Gaumen zeigt sich der Cutaja dicht und fleischig. Ein gehaltvoller Sizilianer, der die Besonderheit seines Terroirs in jeder Facette widerspiegelt. Nicht nur Weinkritiker sind regelmäßig begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Sandig und tonhaltig mit zutage tretenden Flusssteinen (it. cuti).

HERSTELLUNG

Die von Hand gelesenen Nero d'Avola Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 25°C etwa 15-20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. Es folgen 18 Monate Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques mit 500l Fassungsvermögen. Anschließend reift der Rotwein noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei Raumtemperatur 18°-20° C genießen.
• Lagerung: Der Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der gehaltvolle Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC braucht gehaltvolle Begleiter. Der Rosso passt ausgezeichnet zu überbackenen Nudeln, zu Wild, Rostbraten und gegrilltem Fleisch sowie zu reifem Käse.

WISSENSWERTES

„Es ist die Einzigartigkeit des Weinbergs, die diesen Wein so kostbar macht!“ (Caruso Minini). Dieser so besondere Weinberg ist geprägt von unzähligen runden Steinen, im sizilianischen Dialekt "cuti" genannt. Die Steine zeugen von einem einstigen Flussufer und verleihen dem Terroir seinen unverwechselbaren Charakter. Sie schaffen besondere Bedingungen für die Reben und tragen zur Ausdruckskraft und Mineralität dieses außergewöhnlichen Riserva bei. Und geben dem Rotwein auch seinen Namen:: Cutaja Nero d'Avola.

Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hier war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Nach vielen Jahren im Schattendasein bauen heute viele Winzer wie hier Caruso Minini Nero d'Avola auch sortenrein an.

Nero d'Avola gilt als Leitrebsorte Siziliens und wird mit einem Anteil von 30% an der gesamten roten Rebfläche der Insel ihrer Bedeutung auch gerecht. Sie gilt als edle und mayestätische Rebsorte, die kraftvolle, tiefrote und strukturstarke Weine hervorbringt mit guter Lagerkapazität. Dabei beweist sie auch Stärke unter den oft anspruchsvollen klimatischen Bedingungen der Insel. Und tatsächlich ist der Nero d'Avola mehr als nur eine Rebsorte, er ist ein Stück sizilianische Identität. Nicht umsonst sprechen die Einheimischen voller Respekt vom "Pricipe Siciliano", vom Sizilianischen Fürsten.