BIP Marsala Superiore Riserva Oro Dolce DOC 2013

KURZE BESCHREIBUNG

Das Label BIP Marsala Superiore Riserva Oro Dolce DOC ist dem englischen Kaufmann Benjamin Ingham gewidmet. Er gilt als Begründer des Wirtschaftsimperiums mit Marsala-Weinen auf Sizilien. Das besondere Herstellverfahren und die lange Reifezeit bestimmen Duft und Geschmack. Der BIP besticht schon im Glas durch seine leuchtend goldene Farbe und sein intensives Duft-Potpourri mit hervorstechenden Noten von Trockenfrüchten.. Der Dessertwein beeindruckt mit intensiver, und konzentrierter Aromatik, reizvoll komplex und mit eleganter Fruchtsüße. Ein sensorisches Highlight!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Mittlere Textur, tendenziell sandig.

HERSTELLUNG

Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand. Weinbereitung bei einer Temperatur von 18-20°C.Die Gärung wird durch den Zusatz von mindestens 5 Jahre im Holzfass gereiftem Branntwein gestoppt. Dieser Marsala reift danach für mindestens 4 Jahre im großem Holzfass und mindestens 6 Monate im Barrique. Es folgt eine Verfeinerungszeit von mindestens 12 Monaten in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise den Marsala leicht gekühlt bei 12-15°C genießen.
• Lagerung: BIP Marsala Superiore Riserva Oro Dolce DOC kann noch viele Jahre reifen.
• Speisen: BIP Marsala Superiore Riserva Oro Dolce DOC ist bestens geeignet zu gebackenen Desserts, zu Süßspiesen mit Ricottacreme, zu pikantem Käse, Hartkäse sowie als Meditationswein.

WISSENSWERTES

Mit innovativem Stil hat Carlo Pellegrino fünf verschiedene Arten von Marsala berühmten Namen der Vergangenheit gewidmet. Alle haben die Geschichte des berühmten sizilianischen Weins geprägt. BIP steht für Benjamin Ingham Palermo. Der Engländer kam 1806 nach Palermo und verdiente mit Import- und Exportgeschäften sein Geld. Er erkannte das Potential des Marsala Geschäfts und errichtete die erste Marsala Manufaktur. Er gilt in Sizilien als Vater der industriellen Marsala Produktion.

Oro bezeichnet die Farbe des Marsala und steht für Gold. Helle goldene Töne entstehen bei der Verwendung weißer Rebsorten wie hier Grillo, Cataratto und Inzola sowie durch den Zusatz von eingekochtem Traubenmost. Charakteristisch für den BIP Superiore Riserva sind diese warme Farbe mit den goldenen Reflexen und sein süßer Ausbau. Als Marsala dolce besitzt er eine deutliche Restsüße, die aber am Gaumen nie klebrig wirkt. Das verdankt er auch seiner langen Reifezeit. Als Superiore mindestens 2 Jahre im Holzfass und als Riserva beträgt die gesetzliche Mindestreifezeit im Eichenholzfass sogar 4 Jahre. Das Ergebnis ist ein samtiger Marsala von außergewöhnlicher aromatischer Komplexität mit langem Nachhall!