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Cantina San Donaci

Cantina San Donaci

Die Cantina San Donaci im Salento vereint fast 1.000 Winzer, die ihre Reben traditionell im Alberello-System pflegen. Fokus sind Negroamaro und Primitivo, ergänzt durch Malvasia und Chardonnay. Mit Linien wie Anticaia, Contrada del Fico und Assina steht die Genossenschaft für terroirtypische Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Assina Primitivo Rosato IGT

Cantina San Donaci

Assina Primitivo Rosato IGT 2025

Artikel-Nr.: 6002

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Feinfruchtiger Primitivo Rosato IGT mit leicht würziger Note. Der Rosé der Linie Assina von San Donaci ist herrlich frisch und elegant mit einer feinen Mineralik. Sorgt am Gaumen unbeschwert für einen wunderbaren Trinkfluss. Perfekter Sommerwein aus Apulien, der viele Momente und Gerichte bereichert.

8.90 €

Inhalt: 0.75 l (11.87 € / l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

Wissenswertes über den Assina Primitivo Rosato

Assina war ein elamitischer Feldherr, der 500 Jahre v. Chr. lebte. Er hatte als einer der wenigen den Mut Darius I. von Persien herauszufordern, den größten Herrscher dieser Zeit. Auch die neue Weinlinie der Cantina San Donaci ist eine Herausforderung. Damit werden die vielen Vorurteile der Mainstream-Fachpresse zu den Weinen Apuliens widerlegt und der Status Quo in Frage gestellt. Der Rosé der Linie Assina ist eine moderne Interpretation des Weinbaus im Salento, der den Vergleich mit Weinen aus den berühmtesten Weinbaugebieten nicht scheuen muss.

Wir empfehlen

Serviertemperatur: Servieren Sie den Assina Primitivo Rosato kalt bei 7-8°C.

Lagerung: Wir empfehlen, den Rosato jung zu trinken.

Serviervorschlag

Der Assina Primitivo Rosato IGT passt ausgezeichnet zu Risotto, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Sehr schön auch als Aperitif.

So entsteht der Assina Primitivo Rosato

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Apulien

Anbau: Weinberge im Salento rund um die Ortschaft San Donaci.

Boden: Tonhaltige Mischböden.

Herstellungsverfahren

Frühe Ernte der Primitivo Trauben Anfang September. Leichtes Keltern, kurze Mazeration mit den Festteilen (18-20 Stunden). Roségärung bei kontrollierter Temperatur. Der Rosato lagert in thermoklimatisierten Inoxbehältern und erfährt dann eine sterile Kaltabfüllung.

Traubensorte

Primitivo 100%.

So schmeckt der Assina Primitivo Rosato

Farbe

Helle Lachsfarbe mit orangenen Reflexen.

Bukett

Frisch mit Fruchtnoten. Erinnert an Kirschen, Erdbeeren, Granatäpfel und an mediterrane Kräuter.

Geschmack

Frisch und elegant mit wunderbarem Trinkfluss.

Kundenbewertungen (2)

Sehr guter Service

Sehr guter Service, schnelle Lieferung. Immer wieder gerne

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

Super Preis-Leistungsverhältnis

Super Preis-Leistungsverhältnis, sehr gute Weine

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Cantina San Donaci

Cantina San Donaci Galeriebild
Cantina San Donaci Galeriebild
Cantina San Donaci Galeriebild
Cantina San Donaci Galeriebild
Cantina San Donaci Galeriebild
Die inzwischen fast 1000 Mitglieder der Cantina Sociale Cooperativa von San Donaci im Salento liefern jährlich ca. 100.000 Doppelzentner Trauben an. Alle Weinstöcke werden nach der Alberello-Methode erzogen. Diese ca. 60 bis 80 cm hohen Bäumchen garantieren die beste Wasserversorgung der Reben im trockenen Apulien. Sie haben zwar einen geringeren mengenmäßigen Ertrag, dafür eine umso höhere Mostqualität. Cantina San Donaci hat sich ganz den roten Rebsorten Negroamaro und Primitivo verschrieben. Widmet sich jedoch auch den Weißen mit Malvasia und Chardonnay. Aber schon die Vielzahl der Genossenschaftsmitglieder garantiert ein echtes Spiegelbild der terroitypischen Diversitäten. Qualität bei entsprechender Kapazität! So hat die Cooperativa ganz besonders zur Aufwertung der Weine Apuliens beigetragen. Und steht auch für den Rotwein Negroamaro, Salice Salentino und Primitivo di Manduria DOC mit bestem Preis-Leistungsverhältnis! Völlig überzeugen können in diesem Zusammenhang die Weine der Anticaia-Linie. Anticaia Primitivo IGP, Anticaia Negroamaro IGP und Anticaia Salice Salentino Rosso DOC und Rosato DOP eignen sich hervorragend als Tischweine für alle Tage. Darüber hinaus konnte San Donaci auch viele Weinkritiker mit den selektionierten Rotweinen überzeugen. Allen voran Contrada del Faco IGT und Salice Salentino Riserva, handverlesene Cuvées aus Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo. Wirkungsvoll ergänzt wird das Portfolio von San Donaci durch den Rotwein Primitivo Passo Lungo und Primitivo Primius. Letzterer ein reinsortiger Primitivo di Manduria DOP mit Barriqausbau. Und dass das Unternehmen sich nicht nur auf alten Lorbeeren ausruht, beweist die neue Linie Assina. In weiß, rosé und rot ausgebaut zeigt die Genossenschaftskellerei, wie Klassiker Apuliens modern interpretiert werden können. Und natürlich untermauern auch diese Weine das herausragende Preis- Leistungsverhältnis der Cantina!
Apulien zählt zu den ältesten Weinbauregionen der Welt. Lange Zeit standen die Weine dieser Region aber im Schatten ihrer berühmten Verwandten aus dem Norden Italiens. So ist ein Großteil der Kellereien Apuliens erst im letzten Jahrhundert entstanden. Dazu zählt auch die Cantina Sociale Coorperativa von San Donaci, die im Jahr 1933 von 12 Weinbauern gegründet wurde. Die Mitglieder der Winzergenossenschaft haben die Gründung dem Weinbauern und ersten Präsidenten Paolo Sturdà zu verdanken. Er schenkte damals der Genossenschaft das Grundstück, auf dem dann die Kellerei gebaut wurde. Nach und nach schlossen sich immer mehr Winzer der Genossenschaft an. Hier fanden sie zum einen Unterstützung im Hinblick auf Anbau- und Lesemethoden. Zum anderen garantierte die Genossenschaft die Teilhabe am technischen Fortschritt bei der Vinifizierung. Sie kümmerte sich um den Vertrieb und sorgte so für ein gesichertes Einkommen. Heute hat die Winzergenossenschaft fast 1000 Mitglieder. Mit den umfangreichen Investitionen der letzten Jahre zählt das Unternehmen zu den hochmodernen Kellereien Apuliens. Die Weinbauern liefern vor allem Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo an. Alleine aufgrund ihrer Vielzahl ist San Donaci damit ein echtes Spiegelbild der terroirtypischen Diversivitäten apulischer Weinbautradition.