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Giusti

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Giusti stellt seit 1605 traditionellen Balsamessig her und gehört zu den ältesten Essigmanufakturen der Welt. Das über Generationen weitergegebene Wissen garantiert außergewöhnliche Qualität und aromatische Vielfalt. Tradition, lange Reifezeiten und eine moderne, nachhaltige Philosophie prägen den Charakter von Giusti.

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Aceto Balsamico di Modena Medaglie d'Oro 0,25l

Giusti

Aceto Balsamico di Modena Medaglie d'Oro 0,25l

Artikel-Nr.: 9125

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Der Aceto Balsamico di Modena Medaglie d’Oro von Giuseppe Giusti wird nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt und mit einem zwölf Jahre gereiften Balsamico Stravecchio veredelt. Diese besondere Komposition verleiht ihm eine ausgeprägte aromatische Tiefe und einen angenehm vollmundigen Charakter.Bereits im Duft zeigt er sich intensiv und vielschichtig. Am Gaumen entfaltet er kräftige, harmonisch abgestimmte Aromen mit einem ausgewogenen Verhältnis von feiner Süße und angenehmer Säure. Sein lang anhaltender Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Spezialität, die Salate, Gemüse, Fleischgerichte, Käse und Saucen auf besondere Weise verfeinert.

13.90 €

Inhalt: 0.25 l (55.60 € / l)

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Wissenswertes über den Balsamico Oro

Der Aceto Balsamico di Modena „2 Goldmedaillen“ gehört zu den klassischen Rezepturen der traditionsreichen Essigmanufaktur Giusti. Seine Bezeichnung erinnert an die bedeutenden Auszeichnungen, die das Haus Giusti bei internationalen Ausstellungen erhielt und die bis heute die historischen Balsamico-Qualitäten kennzeichnen.

Serviervorschlag

Eignet sich besonders zur Verfeinerung von Salaten, rohem Gemüse und Carpaccio, verfeinert aber auch Antipasti sowie helles und dunkles Fleisch.

So entsteht der Balsamico Oro

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Emilia-Romagna

Anbau: Die Trauben für Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (IGP) stammen aus sieben zugelassenen Rebsorten: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni. Diese Sorten sind besonders in der Emilia-Romagna verbreitet. Vor allem rund um Modena, Reggio Emilia, Bologna, Ravenna und Ferrara. Einige, etwa Sangiovese und Trebbiano, werden jedoch auch in anderen Teilen Italiens angebaut.

Boden: .

Herstellungsverfahren

Streng nach dem klassischen Rezept der Familie Giusti hergestellt: eingekochter Most der höchsten Qualitätsstufe wird mit Essig aus altem Wein vermischt, es folgt ein langer Reifeprozess in unterschiedlichen Holzfässern. Am Ende der Reifezeit wird dieser Balsamico mit einem mindestens 12 Jahre altem Balsamico „Stravecchio“ veredelt.

So schmeckt der Balsamico Oro

Farbe

Leuchtendes Braun.

Bukett

Weich, angenehm, sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen leichter Süße und Säure.

Geschmack

Kräftig, vollmundig und aromatisch.

Kundenbewertungen (1)

Aceto Balsamico di Modena Medaglie d´Oro

wunderbar weicher Geschmack, leicht dickflüssig, sehr gute Qualität

Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026

Empfehlung: Ja

Preis-Leistung: Excellent

Gesamtbewertung:

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Das Weingut: Giusti

Giusti Galeriebild
Giusti - Kontinuität seit 1605. Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter. Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Essigmanufaktur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hinweg gesammeltes Wissen und verbindet die Tradition mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie – unter größter Wertschätzung der Mitarbeiter und im Einklang mit der Natur.
Die Geschichte von Giusti beginnt im Jahre 1605 als Giuseppe und Francesco Maria Giusti im Verzeichnis von "Salsicciai e Lardaroli" von Duca Cesare d'Este. Im 17 Jahrhundert wird das "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" erweitert, indem neue Fässerbatterien hergestellt und von anderen Modena-Familien übernommen werden. Ein weiterer wichtiger Meilenstein war die Teilnahme von Giusti an der Weltausstellungen im Jahr 1900 in Paris, wobei zahlreiche Auszeichnungen verliehen wurden und Giusti von nun an weltbekannt wurde.