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Giusti

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Giusti stellt seit 1605 traditionellen Balsamessig her und gehört zu den ältesten Essigmanufakturen der Welt. Das über Generationen weitergegebene Wissen garantiert außergewöhnliche Qualität und aromatische Vielfalt. Tradition, lange Reifezeiten und eine moderne, nachhaltige Philosophie prägen den Charakter von Giusti.

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Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti 0,5l

Giusti

Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti 0,5l

Artikel-Nr.: 9120

Dieser aromatische Aceto Balsamico di Modena wird aus sorgfältig ausgewähltem Traubenmost und gereiftem Weinessig hergestellt. Anschließend reift er mindestens drei Jahre lang in Holzfässern, wodurch er sein harmonisches Aroma und seine besondere geschmackliche Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein milder, vollmundiger Balsamico mit einer angenehm ausgewogenen Süße und Säure.

6.50 €

Inhalt: 0.50 l (13.00 € / l)

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Wissenswertes über den Balsamico Giusti

Aceto Balsamico di Modena ist weit mehr als nur ein Essig – er ist ein geschütztes Traditionsprodukt aus Italien, das seit Jahrhunderten in der Region Modena hergestellt wird. Durch die Verbindung von Traubenmost und Weinessig entsteht sein charakteristischer, harmonischer Geschmack. Heute wird er weltweit als vielseitige und edle Würze für Salate, Gemüse, Fleisch, Käse und viele weitere Gerichte geschätzt.

Serviervorschlag

Eignet sich zur Verfeinerung von Salaten, Gemüse und Fleisch sowie zur Zubereitung von dunklen Saucen.

So entsteht der Balsamico Giusti

Anbau & Boden

Anbaugebiet: Emilia-Romagna

Anbau: Die Trauben für Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (IGP) stammen aus sieben zugelassenen Rebsorten: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni. Diese Sorten sind besonders in der Emilia-Romagna verbreitet. Vor allem rund um Modena, Reggio Emilia, Bologna, Ravenna und Ferrara. Einige, etwa Sangiovese und Trebbiano, werden jedoch auch in anderen Teilen Italiens angebaut.

Herstellungsverfahren

Most aus gealtertem Weinessig und aus ausgewählten Trauben. Die Reifung erfolgt in Fässchen aus verschiedenen Holzarten, mindestens 3 Jahre gereift.

So schmeckt der Balsamico Giusti

Farbe

Dunkelbraun, klar und glänzend.

Bukett

Durchdringendes und anhaltendes Aroma, süß, würzig und fruchtig, mit balsamischen und holzigen Aromen.

Geschmack

Ausgewogen zwischen sauer und süß, Präsenz von fruchtigen Noten und balsamischen Aromen, charakteristisch für Essig Balsamico-Essig aus Modena.

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Das Weingut: Giusti

Giusti Galeriebild
Giusti - Kontinuität seit 1605. Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter. Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Essigmanufaktur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hinweg gesammeltes Wissen und verbindet die Tradition mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie – unter größter Wertschätzung der Mitarbeiter und im Einklang mit der Natur.
Die Geschichte von Giusti beginnt im Jahre 1605 als Giuseppe und Francesco Maria Giusti im Verzeichnis von "Salsicciai e Lardaroli" von Duca Cesare d'Este. Im 17 Jahrhundert wird das "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" erweitert, indem neue Fässerbatterien hergestellt und von anderen Modena-Familien übernommen werden. Ein weiterer wichtiger Meilenstein war die Teilnahme von Giusti an der Weltausstellungen im Jahr 1900 in Paris, wobei zahlreiche Auszeichnungen verliehen wurden und Giusti von nun an weltbekannt wurde.